Vous avez envie de poulet grillé, mais ne vous sentez pas comme le nettoyage qui prend du temps. Faites cuire le poulet dans du papier d'aluminium sur le gril, pour un repas savoureux sans gâchis.
Pointe
Déposer la poitrine de poulet désossée avec les légumes et la sauce sur une grande feuille de papier d'aluminium. Pliez-le et placez-le sur un gril chaud. Fermez le couvercle et en 15 à 20 minutes, votre repas est prêt.
Poulet en papillote sur BBQ
La cuisson du poulet dans du papier d'aluminium sur le barbecue est un moyen facile d'éviter d'allumer le four et de chauffer la maison. Une recette de poulet et légumes en sachet d'aluminium est entièrement personnalisable. Utilisez les légumes et les assaisonnements que vous et votre famille aimez.
Les ingrédients consistants dans la recette sont des poitrines de poulet, pilées à une épaisseur uniforme et une feuille d'aluminium robuste. Le papier d'aluminium robuste est plus épais et résiste mieux aux emballages d'ingrédients et à une exposition à une chaleur élevée.
: Comment griller parfaitement une poitrine de poulet désossée
Les bons assaisonnements comprennent une combinaison de sel et de poivre, de paprika, de poudre de chili, de cumin, d'origan et de thym. Un filet d'huile d'olive aide à garder le poulet humide pendant la cuisson.
Les légumes que vous choisissez d'ajouter au poulet en papillote sur le gril vous appartiennent en grande partie. Habituellement, les légumes à cuisson plus rapide sont les meilleurs, comme les courgettes, les grains de maïs, le poivron, l'oignon, les épinards et les champignons. Des pommes de terre ou des patates douces peuvent être ajoutées, si elles sont coupées en petits dés.
Quant à la sauce, utilisez votre sauce barbecue en bouteille préférée. D'autres options incluent la moutarde au miel, le teriyaki ou même la vinaigrette ranch ou italienne. Vous pouvez également vous passer de sauce et utiliser uniquement de l'ail, des herbes et de l'huile d'olive pour créer de la saveur.
Méthode de cuisson des paquets d'aluminium
Utilisez des carrés de 12 x 12 pouces de papier d'aluminium robuste. Placer environ ½ tasse de légumes hachés ou tranchés dans chaque paquet. Garnissez-les d'une poitrine de poulet sans peau et désossée et saupoudrez d'épices, d'herbes et de sel. Arroser d'huile d'olive, ainsi que d'une cuillère à soupe ou deux de toute sauce que vous choisissez d'utiliser.
Pliez les côtés du papier d'aluminium sur le poulet, comme si vous enveloppiez un cadeau, et sertissez-les pour les sceller. Placer sur un gril préchauffé à moyen-élevé. Fermez le couvercle pour rester au chaud. Après environ 8 à 8 minutes, retournez les paquets (assurez-vous qu'ils sont bien scellés) et faites cuire encore 7 à 8 minutes.
Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de servir. Le poulet cuit devrait atteindre une température interne de 165 degrés Fahrenheit selon l'USDA. Avec des seins minces, il est généralement facile de dire s'ils sont entièrement cuits, mais en cas de doute, utilisez un thermomètre pour aliments pour en être sûr.
Salubrité du poulet en papillote
Lorsque vous faites griller du poulet directement sur les grilles du gril, vous l'exposez à une chaleur élevée et à des flammes nues. La graisse du poulet peut également couler et brûler. En conséquence, explique Harvard Health Publications, des produits chimiques appelés amines hétérocycliques et hydrocarbures aromatiques, et ils ont été liés au cancer.
Réduisez la formation de ces composés en mettant du poulet dans du papier d'aluminium sur le gril. Vous obtenez toujours un goût fumé, avec un risque de cancer plus faible.
: Information nutritionnelle sur la poitrine de poulet cuite
Une recherche publiée dans Environmental Sciences Europe en avril 2017 a montré que la cuisson des aliments en aluminium ne transférait pas une quantité dangereuse de métal aux aliments. Les chercheurs recommandent d'éviter les marinades acides, telles que celles contenant beaucoup de citron, de tomate ou de vinaigre, car cela peut entraîner une infiltration d'aluminium dans le poulet et les légumes pendant la cuisson. Le repas résultant dépasserait les limites saines de l'apport d'aluminium pour les adultes et les enfants.
