Les œufs brouillés sont un aliment de base du régime alimentaire de nombreuses personnes, et l'une des raisons pour lesquelles ils sont largement consommés est les différentes façons de personnaliser votre plat. Les œufs fournissent un modèle assez basique auquel vous pouvez ajouter différents ingrédients, tels que du fromage, de la salsa ou de la crème sure. La crème sure rend les œufs brouillés un peu plus riches que d'habitude, ajoutant une saveur et une onctuosité distinctes. Les ingrédients que vous associez traditionnellement à la crème sure, comme la ciboulette ou les oignons, vont mieux avec les œufs brouillés quand il y a un peu de crème sure dans le plat.
Étape 1
Battre ensemble les œufs et la crème sure en fouettant jusqu'à ce que le mélange ait une couleur et une texture uniformes. Vous pouvez ajouter aussi peu que quelques onces de crème sure pour chaque douzaine d'œufs que vous utilisez, ou jusqu'à une once de crème sure pour chaque œuf. Le rapport dépend de la façon dont vous aimez vos œufs crémeux et riches.
Étape 2
Faire fondre le beurre sur une poêle chaude afin que le mélange d'oeufs ne colle pas. Versez le mélange d'œufs sur la poêle chaude et utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour pousser les œufs dans la poêle une fois qu'ils commencent à coller. Poussez les œufs d'un côté et laissez l'excès d'oeuf qui coule s'écouler du côté ouvert de la casserole, en répétant jusqu'à ce que les œufs aient formé du caillé et soient complètement pris.
Étape 3
Saler et poivrer au goût et ajouter des garnitures telles que du paprika ou des oignons verts, au choix.
Choses dont vous aurez besoin
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Des œufs
Crème aigre
Fouet
Beurre
Poêlon
Spatule
Sel et poivre
Ciboulette (facultatif)
Paprika (facultatif)
avertissement
Évitez de remuer constamment les œufs comme vous voulez leur permettre de prendre. Pliez et pliez plutôt les gros morceaux d'oeufs pendant la cuisson. Assurez-vous de retirer les œufs avant qu'ils ne commencent à brûler, car la crème sure brûlée a un goût particulièrement désagréable.
