Différents types de fours ont tous des capacités différentes, mais avec quelques ajustements légers, vous pouvez comprendre comment cuire astucieusement une patate douce dans le four grille-pain ainsi que dans le four à convection ou même le four conventionnel.
Et pourquoi ne voudriez-vous pas plus d'options pour cuisiner une patate douce? Selon Harvard Health Publishing, la patate douce gagne en popularité, les taux de consommation augmentant de 42% entre 2000 et 2016. Peut-être que les gens entendent comment ces légumes-racines contiennent plus de bêta-carotène que tout autre légume, ou peut-être ont-ils simplement entendu parler de sucré les pommes de terre contiennent beaucoup de fibres, de potassium et de vitamines A et C.
C'est certainement un point sur lequel la science met l'accent: une revue de novembre 2016 publiée dans Food Research International a noté que les patates douces sont bonnes pour lutter contre l'oxydation, l'inflammation et le vieillissement, ainsi que pour vous aider à gérer le diabète et l'obésité. C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles les frites de patates douces semblent si irrésistibles.
Utilisation du four à convection
Si vous cuisinez pour une seule personne, faire votre patate douce au four grille-pain pourrait être votre meilleure option. Comme le souligne le ministère de l'Énergie, les fours grille-pain sont utiles pour cuire de plus petites quantités de nourriture. Vous pouvez mettre une patate douce dans le four grille-pain et la faire cuire à la même température et pendant le même temps que dans le four conventionnel, mais en chauffant un espace beaucoup plus petit.
Même si vous utilisez un four à convection pleine grandeur, vous utiliserez moins d'énergie que vous ne le feriez avec un four conventionnel. Le ministère de l'Énergie estime que les fours à convection utilisent 20% de moins que les fours conventionnels. En effet, les fours à convection utilisent un ventilateur pour faire circuler l'air chaud à l'intérieur, ce qui signifie que les aliments peuvent être cuits à une température inférieure et en moins de temps. Certains fours grille-pain ont même une fonction de convection.
Votre manuel de produit pour votre four à convection peut vous donner des détails sur la façon d'ajuster les recettes écrites pour les fours conventionnels. Par exemple, Maytag encourage à soustraire 25 degrés Fahrenheit de la température indiquée pour un four conventionnel et à multiplier le temps de cuisson par 0, 75.
Cette formule résiste aux techniques de cuisson partagées par le New Jersey Department of Agriculture, qui donne des instructions spécifiques pour la cuisson des patates douces dans un four à convection - à une température inférieure de 25 degrés et pour les trois quarts du temps de cuisson. Selon cette recommandation, faites cuire la patate douce au four à convection à 425 F pendant 25 à 30 minutes au lieu de la faire cuire au four conventionnel à 450 F pendant 30 à 35 minutes.
Faire du pain grillé dans le grille-pain
La beauté d'un four grille-pain est qu'il peut faire griller des aliments aussi facilement qu'il peut les cuire, ce qui signifie que l'une des options pour cuire votre patate douce dans le four grille-pain est de désactiver la fonction de convection et de faire du pain grillé à la patate douce.
Bien que certaines techniques de fabrication de pain grillé aux patates douces, telles que celles décrites par le Magnolia Regional Health Care Center, impliquent de trancher les patates douces et de les insérer dans le grille-pain comme vous le feriez, vous pouvez tout aussi facilement poser les tranches à plat à l'intérieur du four grille-pain.. Une fois que les tranches sont tendres, garnissez-les comme vous le feriez griller, en utilisant des options saines comme le beurre d'arachide, l'œuf ou l'avocat.
Toutes ces options vous donneront un coup de pouce de graisse saine. Comme l'explique une revue publiée en mai 2013 dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition , les avocats sont une excellente source de graisses monoinsaturées, ce qui les rend parfaits pour la santé cardiovasculaire et la gestion du poids.
Avec ces idées, vous ne devriez avoir aucun problème à créer une collation saine à partir d'une patate douce et à la cuisiner de manière économe en énergie et sans tracas!
