Les membres du complexe de vitamine B servent de coenzymes qui aident chaque cellule du corps humain. Ils aident le corps à métaboliser les glucides, les protéines et les graisses et à construire de l'ADN pour de nouvelles cellules. Sans sa coenzyme, une enzyme ne fonctionnera pas. Les vitamines agissent ensemble de manière impressionnante en tant que coenzymes ou précurseurs des coenzymes. Les précurseurs sont des substances qui peuvent être converties en vitamines et coenzymes actives.
Thiamin
La thiamine, ou vitamine B1, fonctionne comme une coenzyme dans l'oxydation du glucose. La thiamine sert de coenzyme pour plusieurs enzymes qui participent aux réactions métaboliques. Mangez de la viande, des légumes verts à feuilles, des grains entiers et des légumineuses pour profiter de la thiamine.
La biotine
La biotine fonctionne comme une coenzyme pour d'autres enzymes qui catalysent diverses réactions chimiques dans le métabolisme. Par exemple, la biotine fonctionne avec l'enzyme pyruvate carboxylase, qui est essentielle au cycle de Kreb, une série complexe de réactions chimiques qui fournissent de l'énergie aux cellules. La biotine est présente dans les légumineuses, les jaunes d'oeufs, les noix et le foie. Les bactéries intestinales synthétisent également la biotine.
Cobalamine
La vitamine B12, appelée cobalamine car elle contient du cobalt, sert de coenzyme dans de nombreuses voies métaboliques. La vitamine B12 est synthétisée par les microbes et est obtenue presque exclusivement à partir de produits d'origine animale.
Acide folique
L'acide folique fonctionne comme une coenzyme dans la synthèse de plusieurs acides aminés, purines et thymine, qui sont utilisés dans la fabrication de l'ADN. Une carence en acide folique entraîne une anémie et un retard de croissance. L'acide folique se trouve dans de nombreux aliments, y compris les légumes vert foncé comme les épinards, le bœuf, les œufs et les grains entiers. Il est également synthétisé par des bactéries intestinales.
Riboflavine
La riboflavine, également appelée vitamine B2, sert de précurseur à deux coenzymes importantes, qui à leur tour servent de porteurs d'hydrogène dans de nombreuses réactions importantes de réduction de l'oxydation, ou respiration, au sein des mitochondries des cellules. La riboflavine est présente dans de nombreux aliments, notamment le lait, les céréales et les viandes.
Niacine
La niacine, également appelée nicotinamide, sert de précurseur à deux coenzymes qui sont des transporteurs d'hydrogène dans la glycolyse, le cycle de Kreb et les processus métaboliques de phosphorylation oxydative qui fournissent de l'énergie au corps. La niacine est présente dans les viandes, les légumes verts à feuilles, les pommes de terre et les arachides. Votre corps peut également fabriquer de petites quantités de niacine à partir du tryptophane, un acide aminé.
Pyridoxine
La pyridoxine, également appelée vitamine B6, est un précurseur d'une coenzyme pour les réactions importantes qui impliquent le métabolisme des protéines, y compris la synthèse des acides aminés. Lorsque vous mangez de la viande, du poisson et de la volaille, vous bénéficiez de la vitamine B6. Il se produit également dans de nombreux légumes, comme les pommes de terre et les tomates.
Acide pantothénique
L'acide pantothénique sert de précurseur à la coenzyme A, qui est essentielle à la synthèse ou à l'oxydation des acides gras et des glucides. Comme son nom l'indique, l'acide pantothénique est naturellement présent dans de nombreux aliments, notamment les céréales complètes, les légumineuses, les jaunes d'œufs et la viande. Il est également synthétisé par des bactéries intestinales.
