Lambrusco, appelé raisin au goût amer par les poètes et écrivains de l'ère classique, a été créé à Modène, en Italie. Son nom provient du mot latin "lambruscia", qui signifie vignes sauvages, et a été donné parce que les vignes de ce raisin ont poussé de manière sauvage avant même la Rome antique. Le Lambrusco cultivé aujourd'hui est un peu plus doux, et les informations nutritionnelles indiquent qu'il se situe dans la plage de calories moyenne pour le vin rouge.
Caractéristiques et popularité
Le Lambrusco est un vin mousseux italien pas aussi connu que d'autres produits dans le pays, comme le Prosecco ou le Spumante, et certainement moins cher que le Champagne. Sa couleur est rouge rubis, et il peut être fabriqué à différents niveaux de douceur. Comme d'autres vins mousseux, Lambrusco, qui est le vin le plus populaire vendu par le vigneron italien Riunite, doit être servi frais. Il est fabriqué à partir de raisins cultivés dans les trois provinces d'Émilie, en Italie.
Calories par portion
Riunite note dans ses informations nutritionnelles que Lambrusco contient 66 calories dans 100 ml. Ce serait égal à un peu plus de 3 onces. et serait considéré comme un petit verre de vin. Riedel, fabricant de verres à vin fins, indique que le verre approprié pour Lambrusco est de 13 onces, qui doit être rempli à mi-chemin. Selon ces calculs, un verre moyen de Lambrusco aurait 132 calories.
Sucre et glucides
Le sucre n'est pas ajouté au vin, mais le sucre résiduel se produit naturellement lorsque les raisins sont fermentés en vin. Cette valeur en sucre, bien que relativement faible, apparaîtra dans les informations nutritionnelles. Vous trouverez environ 4g de sucre dans un verre de vin Lambrusco. La valeur du sucre et le processus de vinification s'ajoutent à la valeur des glucides, qui sera d'environ 26g dans un 6-1 / 2 oz. verre de Lambrusco.
Autres nutriments
Au-delà du sucre et des glucides, il n'y a pas d'autre information nutritionnelle pour le vin Lambrusco. Il ne contient ni graisse, ni cholestérol, ni sodium, ni fibres. Vous ne trouverez pas non plus de vitamines ou de minéraux dans un verre de vin Lambrusco. Cette boisson ne serait pas considérée comme satisfaisant les besoins alimentaires quotidiens au-delà de 4 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de glucides.
Considérations
Différentes marques de Lambrusco produiront une légère variation des calories, des glucides et de la teneur en sucre dans un verre de vin. Pour obtenir des informations nutritionnelles précises, consultez le fabricant du Lambrusco que vous avez choisi. Bien qu'il puisse être sans danger avec modération, boire des quantités excessives de boissons alcoolisées peut causer des problèmes de foie et d'autres problèmes de santé.
