Avec leur fougue, les jalapenos ajouteront une saveur épicée à vos recettes préférées. Si vous pouvez supporter la chaleur, les petits poivrons ont également bon goût. La cuisson des jalapenos approfondit et améliore leur saveur pour seulement quelques calories et une quantité négligeable de matières grasses, ainsi qu'un regain de vitamine C et de potassium.
Jalapenos grillés
Étape 1
Allumez le four au réglage du gril.
Étape 2
Vaporisez une plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson antiadhésif.
Étape 3
Coupez le dessus de chaque jalapeno et jetez-les. Passez la pointe d'un couteau tranchant autour de l'ouverture supérieure de chaque poivron pour couper les graines. Jetez également les graines.
Étape 4
Placer les poivrons sur la plaque à pâtisserie pulvérisée et les placer au four.
Étape 5
Faire griller les jalapenos jusqu'à ce que la peau commence à bouillonner et à noircir.
Étape 6
Retournez les piments jalapeno et continuez à les griller jusqu'à ce que le deuxième côté commence à bouillonner et à noircir.
Étape 7
Retirez les poivrons du four et laissez-les refroidir avant de les manipuler.
Jalapenos grillés
Étape 1
Préchauffez un gril extérieur à intensité élevée.
Étape 2
Badigeonner les grilles d'huile de cuisson.
Étape 3
Placer les piments jalapenos entiers sur le gril. Utilisez des pinces pour éviter les brûlures.
Étape 4
Fermez le couvercle et laissez cuire les jalapenos pendant 2 à 3 minutes.
Étape 5
Faites tourner les piments jalapeno et laissez-les cuire 2 à 3 minutes de plus.
Étape 6
Retournez les jalapenos une fois de plus et faites-les cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
Étape 7
Retirez les piments jalapenos du gril et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
Choses dont vous aurez besoin
-
Plaque de cuisson
Aérosol de cuisson antiadhésif
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Pinces
Grill extérieur
Huile de cuisson, comme l'olive ou le canola
Pinceau à badigeonner
Pointe
Lorsque vous faites griller vos jalapenos, coupez-les d'abord en deux dans le sens de la longueur pour les empêcher de rouler sur le gril lorsque vous les retournez.
Placer les piments jalapeno cuits dans un sac en plastique propre bien fermé pendant 5 à 10 minutes. Cela aidera à desserrer la peau et à la retirer plus facilement.
Faire griller les piments jalapenos entiers pendant 2 minutes, puis farcir les cavités avec du fromage de chèvre et des herbes pour un apéritif ou un plat d'accompagnement savoureux.
avertissement
Portez des gants en plastique lorsque vous manipulez des jalapenos. Cela empêchera les composés épicés de pénétrer sur vos doigts, ce qui peut vraiment brûler si vous touchez ensuite vos yeux, votre nez ou vos oreilles.
