L'hypertension artérielle, ou l'hypertension, peut entraîner des problèmes plus graves si vous ne résolvez pas le problème tôt. Les maladies cardiaques sont une grave préoccupation qui peut toucher les personnes souffrant d'hypertension non traitée. L'American Heart Association recommande aux personnes atteintes de maladies cardiaques de suivre une alimentation équilibrée, pauvre en sodium et en graisses saturées. Les graisses solides, comme le beurre et la margarine, contribuent à un niveau élevé de graisses saturées dans votre alimentation, donc l'AHA suggère de passer à des alternatives plus saines. Les huiles de cuisson liquides peuvent être utilisées à la place des graisses solides pour cuire et aromatiser les aliments.
Le canola
L'huile de canola est dérivée du colza, qui est une plante à fleurs de la famille du chou. Cette huile de cuisson liquide contient principalement des graisses monoinsaturées, qui sont bonnes pour la santé cardiaque et l'hypertension artérielle. Il contient seulement 7% de graisses saturées et une quantité relativement élevée de graisses polyinsaturées - de bonnes graisses - à 35%, selon FatFreeKitchen.com.
Carthame
L'huile de carthame est fabriquée à partir d'une plante épineuse, qui produit des graines dont l'huile est extraite. Sa composition en graisses est de 9% de graisses saturées, 78% de polyinsaturés et 13% de mono-insaturés. C'est une cuisson idéale à utiliser pour faire sauter des légumes ou à la place d'une vinaigrette. L'huile de carthame contient le deuxième moins de graisses saturées en pourcentage après l'huile de canola, ce qui en fait un choix sain pour quiconque cherche à améliorer la santé de son système cardiovasculaire.
Tournesol
Produite à partir de graines de tournesol, cette huile de cuisson fournit le plus haut niveau de vitamine E par rapport à toutes les autres huiles végétales. La vitamine E joue un rôle dans la normalisation de la pression artérielle, il est donc important d'en consommer suffisamment dans votre alimentation - 15 mg par jour pour la plupart des adultes. Chaque cuillère à soupe. de l'huile de tournesol contient 5, 6 mg de vitamine E, selon l'Office of Dietary Supplements - une branche des National Institutes of Health.
Soja
L'huile de soja ne contient que 13% de graisses saturées. Le reste de sa composition en matières grasses se compose de 61% de graisses polyinsaturées et 24% de graisses monoinsaturées. C'est un choix idéal pour cuire les légumes à feu doux ou simplement pour les parfumer à une salade. Des formes solides d'huiles de soja peuvent être utilisées pour produire du beurre et de la margarine, mais elles doivent être évitées. Ils peuvent contenir des gras trans malsains qui peuvent vous exposer à un risque plus élevé de maladie cardiaque à long terme. Restez fidèle à la version liquide de l'huile de soja.
olive
L'huile d'olive a une température de fumée élevée, ce qui en fait un choix idéal pour la friture des aliments. Il est également relativement riche en graisses monoinsaturées à 74% de sa composition totale en graisses. Ce type de graisse aide à réduire votre risque de maladie cardiaque. L'huile d'olive extra vierge est particulièrement bonne pour l'hypertension car elle contient plus de vitamine E que les variétés vierges, pures ou extra légères.
