La teneur en sucre de la bière ou de votre boisson alcoolisée préférée peut vous surprendre. L'alcool peut être une source importante de calories et de glucides, mais la teneur en sucre de l'alcool est faible dans la plupart des types de ces boissons. Même les consommateurs avertis en sucre peuvent avoir du mal à déterminer la teneur en sucre des boissons alcoolisées car l'étiquetage nutritionnel fait par les fabricants d'alcool est volontaire. De plus, les exigences relatives à la teneur en étiquettes nutritionnelles comprennent la teneur en glucides, mais pas les sucres, selon le Bureau de la taxe et du commerce des alcools et du tabac. La publication Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, recommande la modération de la consommation d'alcool: pas plus d'un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes. Une boisson équivaut à une bière de 12 onces, un verre de vin de 5 onces ou 1, 5 once de spiritueux distillés.
Effet de l'alcool dans le corps
Le métabolisme du sucre et des glucides par l'organisme en présence d'alcool varie de la norme. Contrairement à la plupart des aliments et des boissons, l'alcool a un effet réducteur sur la glycémie. Le métabolisme de l'alcool dans le corps bloque la libération par le foie d'hormones régulatrices de la glycémie. Cela peut provoquer une hypoglycémie ou une hypoglycémie, en particulier chez les personnes concernées par l'alcool et le diabète, selon l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme.
Que contient le vin
Le processus de vinification de la fermentation transforme le sucre des raisins en éthanol et en dioxyde de carbone. L'encyclopédie Brittanica indique que la majeure partie du sucre de raisin est utilisée au cours de ce processus, ce qui laisse du vin avec très peu de sucre. Selon la base de données nationale des nutriments de l'USDA pour les boissons alcoolisées, les vins de table rouges contiennent moins de 1 gramme de sucre par portion. Les vins de table blancs ont un peu plus avec 1, 5 grammes de sucre par portion. Les vins rouges et blancs ont une teneur en glucides d'environ 4 grammes par portion. Parce qu'il existe de nombreuses variétés de vin, la teneur en sucre peut varier considérablement. Les vins de dessert, par exemple, peuvent contenir jusqu'à 8 grammes de sucre par portion. Du sucre est ajouté à ces vins pour créer une saveur douce.
La bière amère est-elle meilleure?
La teneur en sucre de la bière est inférieure à celle du vin ou de la liqueur, mais la bière a une teneur en glucides plus élevée par portion. La bière ordinaire contient 12 grammes de glucides par portion, mais zéro gramme de sucre. La bière légère a moins de glucides, avec environ 6 grammes de glucides par portion et moins d'un demi-gramme de sucre, donc peut être un meilleur choix pour une bière plus saine.
Les spiritueux distillés sont-ils une meilleure option
La teneur en alcool de la liqueur distillée est supérieure à celle de la bière ou du vin. Les consommateurs soucieux des glucides pourraient préférer la liqueur distillée (gin, rhum, vodka) car il n'y a ni glucides ni sucre par portion. Cela est vrai quelle que soit la preuve d'alcool. La teneur en sucre des fruits et des grains utilisés pour fabriquer de la liqueur est perdue pendant le processus de distillation. Les liqueurs ont une teneur en sucre beaucoup plus élevée que la liqueur, beaucoup contenant au moins 10 grammes de sucre par once. Les liqueurs sont faites en infusant les saveurs de fruits et d'épices dans de la liqueur, puis en ajoutant du sucre, explique l'Encyclopedia Britannica.
Les mélangeurs dans les boissons mixtes
Les grammes de sucre commencent à s'additionner lorsque vous consommez des boissons mélangées. Pour chaque once de soda, d'eau tonique ou de jus, il y a environ 4 grammes (ou une cuillère à café) de sucre. répertorie l'USDA National Nutrient Database. Les boissons mélangées, telles que les margaritas, les pina coladas et les daiquiris, peuvent contenir plus de 30 grammes de sucre par portion. Si vous vous inquiétez de choisir une boisson alcoolisée à faible teneur en glucides et en sucre, en particulier si vous êtes préoccupé par la relation entre l'alcool et le diabète, le vin et la liqueur distillée sont les options les plus souhaitables. Vous pouvez préparer vos propres boissons mélangées à partir d'ingrédients sains pour un cocktail sans culpabilité.
