L'ail est mondialement connu pour sa place dans les sauces, les soupes et autres plats. Il a également attiré beaucoup d'attention pour son potentiel à lutter contre les infections, à réduire le cholestérol et la pression artérielle, et à protéger autrement le corps lorsqu'il est pris avec modération. Le thé à l'ail est un véhicule parfait pour les bienfaits de l'ail.
Le grand nettoyant
Selon Drugs.com, l'ail est utilisé depuis des siècles pour désinfecter les plaies, combattre les infections et même traiter la tuberculose en utilisant une version inhalée de l'ail - peut-être de la vapeur de thé à l'ail. Le jus d'ail et les extraits d'huile inhibent la croissance de nombreuses bactéries, virus et champignons, dont le candida, E. coli, Staphylococcus et Streptococcus. L'activité antibactérienne et antifongique est due à l'allicine, un composé de l'ail. Pour libérer l'allicine, l'ail doit être écrasé, coupé ou mâché à l'état cru.
Santé cardiaque et tension artérielle
Le thé à l'ail peut avoir des propriétés protectrices cardiaques. Une étude prometteuse de 1996 du Memorial Hospital de Rhode Island a donné de l'extrait d'ail vieilli à 41 hommes ayant un taux de cholestérol élevé et a constaté qu'il abaissait le cholestérol sérique total de 6 à 7% au cours de l'étude. L'extrait d'ail a également abaissé le LDL, le «mauvais cholestérol» de 4% et la pression artérielle de 5, 5%. Préparer une tasse de thé à l'ail peut fournir cet aliment sain pour le cœur dans sa vraie forme.
Trop d'une bonne chose?
L'ail contient des antioxydants, ainsi que de l'allicine, le composé derrière de nombreux avantages pour la santé de l'ail. Mais en 2003, la revue scientifique '' Phytotherapy Research '' a publié une revue de la littérature de l'Institut indien des sciences médicales qui jette une ombre potentielle sur l'ail. L'examen note que bien que l'ail soit utilisé pour traiter une variété de maladies, y compris le cancer, les infections et la fonction hépatique, il contient également des composés qui peuvent nuire au cœur, au foie et aux reins s'ils sont ingérés à fortes doses.
Comment faire du thé à l'ail
Certains thés à l'ail contiennent d'autres ingrédients comme le miel et le citron. Pour faire du thé à l'ail, hachez d'abord l'ail pour libérer l'allicine. Porter à ébullition 1 tasse d'eau, puis éteindre le feu. Ajoutez une à trois gousses d'ail, selon vos préférences. Si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron et du miel au goût. L'Oregon State University note que l'allicine est inactivée par la cuisson, mais hacher et laisser l'ail reposer pendant au moins 10 minutes avant de l'exposer à la chaleur peut aider à préserver l'allicine.
