Semblable à de nombreuses autres huiles végétales, l'huile de pépins de raisin - extraite de pépins de raisin - peut vous apporter plusieurs avantages pour la santé lorsqu'elle est consommée en quantités recommandées. L'Académie de nutrition et de diététique note que l'huile de pépins de raisin a un point de fumage modérément élevé, ce qui en fait un excellent choix pour la friture et le saut. Et il est riche en graisses polyinsaturées hypocholestérolémiantes. Parce que l'huile de pépins de raisin est riche en calories, elle peut entraîner une prise de poids si elle est consommée en excès.
Considérations caloriques
L'huile de pépins de raisin contient 40 calories par cuillère à café. Cette teneur en calories est similaire à d'autres huiles végétales, telles que les huiles d'olive, de canola et d'arachide. La publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010" suggère de consommer 6 cuillères à café d'huiles par jour en suivant un plan de repas de 2000 calories et 7 cuillères à café d'huiles par jour en suivant un régime de 2500 calories.
Teneur en matières grasses
Étant une graisse, l'huile de pépins de raisin ne contient pas de protéines ni de glucides - y compris du sucre. Une cuillère à café d'huile de pépins de raisin fournit 4, 5 grammes de matières grasses totales. La majorité des matières grasses dans l'huile de pépins de raisin, ou 3, 9 grammes, sont des graisses poly et monoinsaturées. Seulement 0, 4 gramme de matière grasse dans 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin provient d'acides gras saturés.
Graisses oméga-6
Les acides gras polyinsaturés prédominants trouvés dans l'huile de pépins de raisin sont les acides gras oméga-6, selon une étude de 2009 dans le "International Journal of Food Sciences and Nutrition". Selon le University of Maryland Medical Center, les acides gras oméga-6, essentiels dans votre alimentation car votre corps ne peut pas les produire, jouent un rôle dans le fonctionnement du cerveau, la croissance et le développement normaux, la croissance de la peau et des cheveux, la santé des os, le métabolisme et la reproduction. La même source note que certains acides gras oméga-6 favorisent l'inflammation. Mais une étude de 2013 dans le "International Journal of Food Sciences and Nutrition" a révélé que l'huile de pépins de raisin semble améliorer l'inflammation et la résistance à l'insuline chez les femmes en surpoids et obèses.
Avantages de la vitamine E
L'huile de pépins de raisin est une excellente source de vitamine E, un antioxydant qui aide à prévenir les dommages cellulaires dans votre corps et renforce votre système immunitaire. Une cuillère à café d'huile de pépins de raisin contient 1, 3 milligrammes de vitamine E. L'apport nutritionnel recommandé, ou AJR, pour la vitamine E est de 15 milligrammes par jour pour les hommes et les femmes adultes, selon l'Institut de médecine.
