La glycérine est un composé très unique qui est utilisé à la fois pour hydrater votre peau et pour fournir un antigel pour votre voiture. La glycérine est également connue sous le nom de glycérol, glycérine, propane-1, 2, 3-triol ou 1, 2, 3-propanetriol. Ce composé chimique simple a une variété d'utilisations dans la fabrication, la recherche et les produits cosmétiques. Souvent retirée des savons et lotions plus rentables, la glycérine est le sous-produit naturel du processus de fabrication du savon.
Chimie
La glycérine est une molécule très courte, ayant la formule chimique C3H8O3. Il est composé de trois atomes de carbone, de cinq atomes d'hydrogène et de trois groupes hydroxy ou OH. Les groupes hydroxy sont connus sous le nom de groupes alcool fonctionnels, plaçant la glycérine dans le groupe alcool des composés chimiques (référence 3).
Propriétés physiques
La glycérine est un liquide sirupeux inodore, épais, au goût sucré (voir référence 2 et 3). La glycérine pure a une densité de 1, 26, ce qui signifie qu'elle est légèrement plus dense que l'eau (voir référence 2). La glycérine peut geler en une pâte gommeuse et a un point d'ébullition élevé. La glycérine dissout facilement l'eau et les alcools, mais pas les composés à base d'huile.
La glycérine est extrêmement hygroscopique, ce qui signifie qu'elle attire l'humidité. Exposée à l'air, la glycérine pure deviendra éventuellement 80% de glycérine et 20% d'eau. Placée sur votre langue, la glycérine pure provoquera une déshydratation excessive et entraînera des cloques, car elle extrait l'humidité de votre langue. Cependant, la glycérine diluée avec de l'eau adoucira la peau. Cependant, il n'est pas clair si ce sont les propriétés hydrogscopiques de la glycérine qui provoquent le ramollissement de la peau ou un autre mécanisme (voir référence 1).
Sources
La glycérine naturelle se trouve dans les graisses animales et végétales. Les triglycérides, ou graisses, sont composés de trois longues chaînes hydrocarbonées liées à une molécule de squelette de glycérine via les groupes OH fonctionnels (voir référence 3). Une fois décomposés, les triglycérides forment trois longues chaînes hydrocarbonées et une molécule de glycérine. Les hydrocarbures fournissent le carburant, la glycérine est le sous-produit.
De même, lorsque les graisses et les huiles sont hydrolysées pour donner des acides gras ou des savons, de la glycérine se forme.
La glycérine est également synthétisée dans le commerce à partir du propylène et peut également être obtenue pendant la fermentation, bien que le processus spécifique par lequel cela puisse se produire soit exclusif (voir référence 2).
Les usages
La glycérine est un solvant, un additif alimentaire, un édulcorant et un émollient ainsi qu'un adoucissant, un agent qui forme un film apaisant (voir référence 2). La glycérine peut être utilisée pour traiter les plaies septiques et les furoncles, un composant de l'antigel, dans la fabrication de résines et de cellophane, de gommes d'ester, de plastifiants, de dynamite, de nitroglycérine, de cosmétiques, de savon liquide, de parfum et de dentifrice. Il aide également à maintenir les tissus souples, préserve l'impression sur le coton et empêche la formation de givre sur les pare-brise. Dans la recherche, la glycérine est souvent utilisée comme source de nutriments pour les cultures de fermentation et peut également agir comme conservateur (référence 2).
