L'Institut de médecine indique que 45 à 65 pour cent des calories que vous prenez chaque jour proviennent de sources de glucides. Les glucides vous donnent de l'énergie et aident à contrôler votre poids. Ils bénéficient également à votre cœur et favorisent un système digestif sain. Les glucides à grains entiers sont particulièrement nutritifs car ils fournissent des fibres alimentaires, ce qui peut aider à contrôler votre cholestérol.
Énergie
Les glucides sont la principale source de carburant de votre corps. Lorsque vous prenez de la nourriture, votre corps décompose ses sucres et amidons et les absorbe dans votre circulation sanguine. À ce stade, ils deviennent du glucose ou de la glycémie. Votre corps a besoin de glucose pour avoir l'énergie nécessaire pour tout faire, de la respiration à la musculation. De plus, votre cerveau a besoin de glucose pour fonctionner correctement. Si vous n'absorbez pas suffisamment de glucides, vous pouvez devenir faible, léthargique et incapable de vous concentrer sur des tâches même simples.
Le contrôle du poids
Les glucides sont souvent blâmés pour la prise de poids, mais la vérité est qu'ils sont cruciaux pour un contrôle sain du poids. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent d'obtenir 14 grammes de fibres pour 1 000 calories que vous consommez chaque jour. Les seules sources de fibres sont les glucides, il est donc presque impossible d'obtenir suffisamment de fibres alimentaires dans un régime pauvre en glucides. Les aliments riches en fibres ajoutent du volume à votre alimentation, vous faisant sentir rassasié plus rapidement et satisfaisant votre appétit plus longtemps. Les aliments riches en fibres sont généralement également faibles en calories, donc obtenir suffisamment de fibres peut vous aider à perdre du poids.
Santé cardiaque
Les fibres alimentaires empêchent le cholestérol de s'accumuler dans vos artères et de créer des blocages dangereux qui peuvent entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Manger des aliments à grains entiers, tels que des fruits frais, des légumes, du blé entier, de l'avoine, du son et du quinoa, vous donne des fibres précieuses qui peuvent protéger votre cœur et vous faire sentir mieux. Évitez les glucides simples, comme les gâteaux, les biscuits, les produits à base de farine blanche et les aliments transformés, qui sont généralement faibles en fibres et souvent riches en matières grasses et en sucre ajouté.
Amélioration de la digestion
Obtenir suffisamment de glucides riches en fibres peut aider à prévenir les problèmes digestifs, tels que la constipation et l'indigestion. La fibre insoluble, le type de fibre qui ne se décompose pas pendant la digestion, est également connue sous le nom de fourrage grossier. Il pousse d'autres aliments le long de votre tube digestif, accélérant ainsi le processus digestif. Il ajoute également du volume à vos selles, ce qui facilite le passage des selles. Sans un apport suffisant en glucides, vous risquez de ne pas avoir suffisamment de fibres pour maintenir votre système digestif régulier.
