Votre corps a besoin à la fois de protéines et de lipides - ou graisses - pour un bon fonctionnement, et de nombreux aliments sont riches en ces deux nutriments. Si vous réduisez votre apport en glucides, vous consommerez naturellement plus de matières grasses et de protéines, ces éléments peuvent donc vous aider à respecter vos objectifs. Cela dit, votre alimentation doit représenter tous les groupes d'aliments pour une nutrition équilibrée, alors incluez des sources de glucides saines dans votre plan de repas en plus de ces aliments.
Des noisettes
Les noix sont riches en protéines et contiennent également des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui sont liées à des niveaux de cholestérol sains et à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Les noix, par exemple, contiennent plus de 4 grammes de protéines et 18 grammes de matières grasses par once, tandis que la même portion d'amandes contient 6 grammes de protéines et plus de 14 grammes de matières grasses. D'autres options de noix comprennent les pistaches, les noix de cajou et les pacanes.
Poisson gras
Le poisson est riche en protéines et de nombreux types contiennent également des acides gras oméga-3 sains. Ce type de graisse essentiel favorise une coagulation sanguine saine et peut aider à protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Pour référence, chaque portion de 3 onces de saumon rouge cuit contient près de 22 grammes de protéines et 6 grammes de matières grasses, tandis que 3 onces de maquereau de l'Atlantique contiennent environ 20 grammes de protéines et 15 grammes de matières grasses. Les autres poissons gras comprennent le hareng, les sardines et le thon germon.
Produits d'élevage
La plupart des aliments pour animaux de ferme, comme le bœuf, la volaille avec peau, les œufs et le fromage, sont riches en protéines et en matières grasses. Cependant, ces produits sont généralement riches en graisses saturées, ce qui est lié à la crise cardiaque et à l'AVC. Par conséquent, vous devez les limiter dans votre alimentation et obtenir à la place la plupart de vos graisses et protéines. Pour référence, une galette de hamburger 1/4 livre de viande maigre à 80 pour cent contient environ 20 grammes de protéines et 13 grammes de matières grasses, une once de fromage cheddar contient environ 7 grammes de protéines et 9 grammes de matières grasses, et un gros œuf frais contient environ 6 grammes de protéines et 5 grammes de matières grasses.
Proportions saines
En plus des protéines et des lipides, vous devez également inclure des sources de glucides saines telles que les grains entiers, les fruits et les légumes dans votre alimentation. Les directives diététiques pour les Américains de 2010 recommandent d'obtenir 45 à 65% des calories totales des glucides, 10 à 35% des calories des protéines et 20 à 35% des calories des lipides. Les glucides et les protéines contiennent chacun 4 calories par gramme, tandis que les lipides contiennent 9 calories par gramme. Par conséquent, vous devriez obtenir 225 à 325 grammes de glucides, 50 à 175 grammes de protéines et 44 à 78 grammes de matières grasses chaque jour.
