L'A1C est un test sanguin qui mesure votre glycémie moyenne ou votre glycémie au cours des 2 à 3 derniers mois. Ce test est utilisé pour diagnostiquer le diabète et le prédiabète, et pour surveiller la glycémie dans ces conditions.
Les médicaments contre le diabète, y compris les pilules et l'insuline, sont souvent utilisés pour aider à atteindre l'A1c - ce qui est inférieur à 7% pour la plupart des personnes atteintes de diabète. Cependant, le régime alimentaire est une stratégie importante pour gérer la glycémie, et mettre l'accent sur les aliments sans sucre dans le sang dans un schéma alimentaire sain global peut également aider à réduire votre A1c.
Des principes directeurs
Les aliments ne réduisent pas directement la glycémie. Au contraire, la plupart des aliments font augmenter la glycémie. Toute diminution de la glycémie a tendance à être liée à l'action de l'insuline, à l'exercice ou à l'effet des médicaments contre le diabète.
Par conséquent, les aliments ou les régimes alimentaires qui réduisent l'A1c sont vraiment ceux qui provoquent une augmentation lente ou légère de la glycémie post-repas, ce qui aide le corps - parfois avec l'aide de médicaments - à atteindre des valeurs de glycémie presque normales.
Les aliments qui ont l'impact le plus direct sur la glycémie sont ceux qui contiennent des glucides, donc un plan alimentaire efficace pour le diabète traite du type et de la quantité de glucides dans l'alimentation quotidienne.
Des légumes
Ce n'est pas un secret que les légumes sont une composante d'une alimentation saine, et cela est particulièrement vrai pour les personnes atteintes de diabète. Non seulement la plupart des légumes sont relativement faibles en glucides, ils sont également une bonne source de fibres, riches en nutriments - et leur inclusion dans l'alimentation peut aider à réduire l'A1c.
Une étude menée auprès de 417 hommes japonais a établi un lien entre l'apport quotidien de 1 tasse de légumes et 1/2 tasse de légumes verts à des niveaux d'A1c réduits. Les légumes sont extrêmement polyvalents et peuvent être facilement incorporés dans l'alimentation - qu'ils soient crus, cuits à la vapeur, rôtis, grillés, fermentés ou cuits.
Légumineuses
Bien qu'elles soient une source de glucides, les légumineuses sont également un excellent ajout à un régime alimentaire pour le diabète. Ces aliments riches en fibres et en nutriments sont associés à une augmentation de la glycémie plus faible que prévu après les repas.
Un essai contrôlé randomisé a démontré une réduction moyenne de l'A1c - de 7, 4 à 6, 9 pour cent - avec l'ajout quotidien de 1 tasse de haricots cuits, de pois chiches ou de lentilles.
Les légumineuses sont riches en fibres et en protéines végétales, ce qui peut retarder la vidange de l'estomac et ralentir la libération de sucre dans l'intestin. Ces aliments respectueux de la glycémie contiennent également de l'amidon résistant - ce qui signifie qu'une partie des glucides résiste à la digestion - ce qui aide à expliquer l'augmentation brutale de la glycémie après les repas.
Aliments riches en fibres
Les aliments riches en fibres, en particulier les choix riches en fibres solubles, sont également liés à l'amélioration des niveaux d'A1c. Les fibres solubles présentes dans l'avoine, les légumineuses, l'orge et de nombreux fruits et légumes forment un gel dans l'intestin et ralentissent la libération de glucose dans le sang.
Tous les aliments riches en fibres, y compris les grains entiers, les noix, les graines et les fruits et légumes entiers, aident à contrôler l'appétit et peuvent améliorer la glycémie s'ils limitent la suralimentation.
De plus, lorsqu'un régime riche en fibres est consommé, l'environnement intestinal est en fait modifié lorsque les bactéries intestinales fermentent cette fibre. Ces changements peuvent aider le corps à mieux contrôler la glycémie, en partie en raison de la production accrue de glucagon-like-peptide-1, ou GLP-1 - une hormone intestinale qui peut améliorer la glycémie et A1c.
Un modèle alimentaire sain
Cependant, la gestion du diabète ne se fait pas simplement en ajoutant des aliments sains à l'alimentation. Le modèle de l'alimentation - qui comprend le calendrier des repas, les portions et l'équilibre global des aliments dans l'alimentation - est un objectif plus important. Un régime alimentaire optimal contrôlera non seulement la glycémie, mais gérera l'appétit, atteindra les objectifs de poids et de santé et correspondra aux préférences de style de vie et de culture.
Selon l'American Diabetes Association, il n'y a pas de régime unique pour le diabète. Diverses habitudes alimentaires sont considérées comme acceptables, bien que les aliments riches en nutriments et riches en fibres soient encouragés. Recherchez une approche personnalisée de votre gestion du diabète en travaillant avec votre médecin et votre équipe de diabète, y compris une diététiste spécialisée dans la gestion du diabète.
Évalué par Kay Peck, MPH RD
