Le poisson et les crustacés ont une faible teneur en graisses saturées et une teneur élevée en oméga-3, mais vous pouvez être allergique ou intolérant au poisson. Les symptômes d'une allergie affectent généralement votre système digestif et comprennent les gaz, les crampes d'estomac, la diarrhée et les ballonnements. Bien qu'il soit inoffensif, les ballonnements sont une sensation inconfortable qui fait que votre estomac se distend et se sent plein et tendu. Cela peut vous faire redouter de manger du poisson à nouveau, mais vous pouvez prendre des mesures pour réduire le ballonnement et conserver ces aliments sains dans votre alimentation.
Allergie ou intolérance?
Un à 2 pour cent des adultes ont une allergie alimentaire diagnostiquée, mais jusqu'à 50 pour cent ont une intolérance alimentaire. Une allergie alimentaire débute généralement au cours de la petite enfance, tandis que l'intolérance alimentaire se développe à l'âge adulte, bien qu'elle puisse temporairement apparaître sous forme de coliques chez les bébés. La façon la plus simple de différencier les deux est par vos symptômes. Les réactions allergiques sont plus graves et provoquent des problèmes de peau, d'estomac, de nez, de gorge et de poumon. Ils apparaissent immédiatement et affectent plus d'une partie de votre corps. L'intolérance alimentaire peut ne pas apparaître immédiatement et provoquer des symptômes digestifs, notamment des ballonnements d'estomac.
Gaz et ballonnements
Vous devenez gazeux en avalant de l'air lorsque vous mangez ou digérez certains aliments dans votre gros intestin. Les symptômes du gaz comprennent des rots, des flatulences, des ballonnements et des douleurs abdominales. Gardez un journal de ce que vous mangez et quand vos symptômes se produisent pour déterminer si le poisson est ce qui vous fait vous sentir ballonné. Mangez lentement pour diminuer la quantité d'air que vous avalez. Évitez de préparer du poisson frit ou d'utiliser beaucoup de beurre lors de la cuisson. Lorsque vous réduisez votre apport en graisses, le gaz pénètre plus rapidement dans votre intestin grêle, ce qui réduit les ballonnements.
Type de poisson
Les poissons sont classés en trois catégories. Vous pouvez être allergique à une catégorie mais capable de manger d'une autre sans aucun symptôme. Les mollusques se composent de palourdes, d'escargots, de moules, d'huîtres, de poulpes, de calmars et de pétoncles. Le crabe, le homard, la crevette, les crevettes et les écrevisses sont des anthropodes, tandis que les chordés comprennent la raie, le requin, la morue, le saumon et le thon. D'autres aliments contiennent également du poisson qui peut provoquer des symptômes d'allergie ou d'intolérance. Par exemple, les sushis, la salade César, les sauces de poisson - y compris la sauce Worcester, les huiles de poisson, les trempettes aux fruits de mer, les sauces pour pâtes et les craquelins de crevettes peuvent provoquer une réaction chez les personnes sensibles.
Traitement
L'American Heart Association recommande de manger du poisson deux fois par semaine. Sa faible teneur en graisses saturées et sa teneur élevée en acides gras oméga-3 protègent contre les maladies cardiaques. Avec l'intolérance alimentaire, vous n'avez pas besoin d'éliminer complètement les aliments incriminés de votre alimentation. L'intolérance alimentaire est également dose-dépendante. Vous pourrez peut-être déguster quelques bouchées de poisson, mais si vous mangez un morceau entier de poisson, vous développez des symptômes. Vérifiez que le poisson vous fait vous sentir ballonné et découvrez la quantité de poisson que vous pouvez manipuler en une seule séance. Ensuite, mangez-le en plus petites quantités par séance.
