De nombreuses idées de repas sans gras proposent des légumes comme plat principal. Un régime pauvre en graisses saturées, en gras trans et en cholestérol est non seulement sain, mais il peut aussi aider à prévenir les maladies chroniques. N'oubliez pas, cependant, que toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Les aliments riches en acides gras oméga-3 sont bons pour la santé, car ils aident à réduire le cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, telles que les huiles d'olive, les noix et l'huile de carthame sont également bonnes pour vous et devraient être intégrées dans vos régimes alimentaires à long terme. Consultez toujours votre médecin avant de commencer un nouveau régime.
Soupe de courge
La soupe de courge est un dîner sans gras rapide et facile. Faites cuire ou faire bouillir la courge, coupez-la en dés et mélangez-la avec du lait écrémé ou demi-gras écrémé. Épicez au goût. La courge musquée, la courgette et la courge poivrée ne sont pas seulement sans gras, elles fournissent des niveaux élevés de potassium, de vitamine B, de vitamine C, d'acide folique, de niacine, de vitamine B6 et de fibres alimentaires. La courge est également une source de bêta-carotène, un composé qui se transforme en rétinol dans le corps. Selon MayoClinic.com, le rétinol est un produit chimique essentiel pour la vision et se transforme également en acide rétinoïque, un composé essentiel à la croissance cellulaire.
Salade composée
Dans son livre, «Plus de 100 recettes sans matières grasses», l'auteur Elizabeth Jyothi Mathew propose une recette pour une salade mixte non grasse composée de laitue, de carottes, de concombres, de pommes et de chou rouge. Laver et hacher les ingrédients et mélanger. Au lieu de la vinaigrette, versez un peu de yogourt sans gras sur la salade. Saupoudrer de menthe fraîche hachée sur la salade avant de servir.
Ratatouille
La ratatouille est un ragoût de légumes populaire en France et dans d'autres parties de l'Europe. Le ragoût est normalement fait dans une base de tomate. La ratatouille peut être préparée dans une mijoteuse et laissée à bouillir toute la journée à feu doux. Coupez quatre grosses tomates mûres et ajoutez-les dans la casserole. Hachez une sélection de légumes, notamment aubergines, oignons, poivrons, champignons, courgettes, carottes. La meilleure chose à propos de la ratatouille est que vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez. Ajouter l'ail écrasé et le sel et le poivre au goût.
