Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain. C'est également l'un des minéraux les plus difficiles à absorber à partir de sources alimentaires. Le Dr Elson Haas, auteur de «Rester en bonne santé grâce à la nutrition», estime que 30 à 80% du calcium alimentaire n'est pas absorbé par l'organisme. Le calcium supplémentaire est souvent chélaté ou combiné avec des molécules de protéines appelées acides aminés, pour aider le corps à les absorber pendant la digestion. Alternativement, des suppléments de calcium peuvent être pris avec du magnésium au coucher ou entre les repas en raison de l'environnement acide nécessaire à l'estomac pour assimiler le calcium. Consultez toujours un médecin avant de commencer un nouveau régime de supplément.
Régime
Le calcium se trouve dans de nombreux aliments, et il est idéal pour obtenir toutes les vitamines et minéraux nécessaires à partir de sources alimentaires. Cependant, dans le cas du calcium, certains aliments contiennent des substances qui diminuent l'absorption optimale. Les aliments riches en acide oxalique tels que les épinards, la bette à carde et le chocolat, réduisent l'absorption. L'acide oxalique se lie au calcium pour former un cristal de sel insoluble, qui est ensuite transporté dans le système digestif et éliminé. L'acide phytique, qui se trouve dans les aliments à grains entiers et les aliments riches en fibres, affecte l'absorption du calcium de la même manière.
Âge
L'absorption naturelle du calcium devient moins efficace avec l'âge. Les nourrissons et les enfants absorbent environ 50 à 70 pour cent du calcium alimentaire. Les adultes n'absorbent que 30 à 50% du calcium. Les aînés absorbent environ la même quantité de calcium que l'adulte moyen; cependant, le régime alimentaire des aînés peut souvent contenir moins de calcium alimentaire, ce qui les expose davantage à une carence en calcium. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, les personnes âgées de 51 ans et plus devraient recevoir une dose recommandée de 1 200 mg par jour.
Vitamine D
La vitamine D est une substance créée naturellement dans le corps. L'exposition au soleil stimule et augmente naturellement la production de vitamine D dans le corps. Cette vitamine agit dans le tube digestif pour absorber le calcium dans le sang à partir des parois du duodénum ou de la première partie de l'intestin grêle. La vitamine D aide également à maintenir un taux de calcium sanguin normal, essentiel à la vie et à la fonction cardiaque. Un supplément de calcium pris dans les 1 à 2 heures suivant l'exposition au soleil permet à la vitamine d'améliorer l'absorption. La vitamine D est également disponible sous forme de gouttes orales supplémentaires.
Phosphore
Le phosphore est un minéral présent dans les boissons gazeuses qui ont ajouté de l'acide phosphorique. Le phosphore se trouve également naturellement dans certains aliments et est nécessaire dans le corps pour une santé optimale. Cependant, trop de phosphore dans l'alimentation peut entraîner une perte supplémentaire de calcium dans l'urine. Cette perte de calcium dans le corps peut entraîner le retrait du calcium des os alors que le corps essaie de compenser le calcium manquant dans la circulation sanguine. Cette perte de densité osseuse due à une déplétion calcique est un facteur contribuant à l'ostéoporose.
Grossesse
La grossesse affecte considérablement l'absorption du calcium. Les femmes enceintes prêtent toutes leurs vitamines et minéraux disponibles directement au fœtus en croissance. Toute substance nécessaire dans l'utérus est prélevée sur le corps de la mère et fournie à l'enfant. Cette action garantit que le bébé obtiendra tout le calcium dont il a besoin, tout en privant la mère de ses nutriments à moins qu'elle n'absorbe et assimile suffisamment de calcium pour elle et l'enfant. Le centre médical de l'Université du Maryland recommande qu'une femme enceinte ou allaitante devrait obtenir environ 1 000 mg de calcium alimentaire chaque jour. Les réserves de calcium corporel peuvent être difficiles à remplacer au cours des années ultérieures en raison du vieillissement, ce qui entraîne une diminution de l'absorption, il est donc important de s'assurer que les besoins alimentaires du bébé et de la mère sont satisfaits.
Acide chlorhydrique et stress
L'acide chlorhydrique, ou HCL, est sécrété dans l'estomac pendant la digestion pour commencer la décomposition des graisses alimentaires. Le HCL est nécessaire pour l'absorption du calcium dans le duodénum, qui est la première partie de l'intestin grêle. Le duodénum est l'endroit où le calcium est activement absorbé par les aliments dans le corps à travers la paroi intestinale dans la circulation sanguine. Le stress peut avoir un effet négatif sur la production de HCL dans l'estomac et sur le comportement digestif normal du corps, et peut donc avoir un effet négatif sur l'absorption du calcium.
