Lorsque vous mangez un piment, une substance appelée capsaïcine vous donne cette sensation chaude et épicée. La capsaïcine est si puissante qu'elle est même utilisée dans les sprays anti-ours. Cependant, loin d'irriter l'estomac, comme on pourrait s'y attendre, certaines preuves suggèrent que la capsaïcine peut aider à la digestion. Cela inclut de signaler à l'estomac de libérer plus de substances utilisées dans la digestion des aliments.
Mucus gastrique
Dans le livre "Alcaloïdes modernes: structure, isolement, synthèse et biologie", les auteurs soulignent que la capsaïcine peut stimuler l'activité de l'estomac. En particulier, la capsaïcine pourrait signaler à l'estomac de produire plus de mucus gastrique. Cela aide au processus de digestion. À cet égard, la capsaïcine agit comme une aide digestive - accélérant le processus. Cela confirme que la capsaïcine accélère également légèrement le métabolisme, augmentant les taux de digestion et d'utilisation d'énergie dans le corps.
Les bactéries
Un article de 2009 du Langone Medical Center de NYU suggère qu'en plus de stimuler les enzymes digestives, la capsaïcine pourrait également combattre les bactéries intestinales nocives. Dans certains cas, cette bactérie peut provoquer des infections ou entraîner une diarrhée, ce qui interfère avec le processus digestif en desserrant les selles au point où elles passent dans l'intestin sous forme liquide. Cela élimine les fluides et les électrolytes du corps qui ne sont normalement pas éliminés lors de la digestion.
Appétit
La capsaïcine pourrait également jouer un rôle dans la réduction de votre appétit. Des scientifiques de l'Université Purdue ont découvert que le poivron rouge chaud aidait à supprimer l'appétit, en particulier chez les personnes qui ne mangent généralement pas la substance. Les participants ont signalé moins de faim pour les aliments sucrés, gras et salés. Ce manque d'envie de manger pourrait réduire la pression sur votre système digestif. Les aliments gras et riches en sucre peuvent irriter l'intestin ou provoquer la constipation.
Considérations
En juillet 2011, certaines données indiquent un lien entre la consommation de poivron rouge frais et certains types de cancer de l'estomac. Cependant, ces preuves ne sont pas concluantes et contredites par d'autres rapports sur les propriétés anticancéreuses de la capsaïcine, bien qu'elles puissent irriter les ulcères de la bouche ou les problèmes œsophagiens existants tels que ceux déclenchés par le RGO. Cela peut interférer avec le processus digestif en provoquant un reflux acide ou des douleurs dans la poitrine.
