Les lentilles sont un aliment sain, riche en vitamines et riche en protéines. Ils sont classés comme légumineuses, ce qui les place dans la même famille que les haricots et les arachides. Cela signifie que si vous êtes allergique aux arachides, vous pouvez également être allergique aux lentilles. Heureusement, vous pouvez prendre soin de vous en surveillant attentivement vos symptômes et en choisissant de manger d'autres protéines végétales à la place.
Profil
Les lentilles et autres légumineuses proviennent de la famille des plantes Fabaceae, qui englobe une grande variété de produits comestibles, notamment les arachides, le soja, le trèfle, les pois, les haricots et la luzerne. Les lentilles en particulier sont appréciées comme aliment nutritif en raison de leur teneur élevée en protéines. Selon l'USDA, 1 tasse de lentilles cuites contient environ 230 calories, 18 g de protéines, 15, 5 g de fibres, 40 g de glucides, 3, 5 g de sucre et moins de 1 g de matières grasses.
Symptômes
Selon le Bureau des allergènes, un test chez des enfants espagnols qui ont démontré une allergie aux légumineuses a montré que les symptômes les plus courants étaient de nature respiratoire, y compris l'asthme et la rhinite. Des réactions cutanées étaient également présentes chez certains enfants. La base de données sur les allergies InformAll de l'Union européenne note également que le syndrome d'allergie buccale, l'urticaire et les éruptions cutanées peuvent se produire et, dans les cas graves, une personne allergique aux lentilles peut souffrir d'anaphylaxie et nécessiter des soins urgents. Si vous êtes particulièrement sensible aux lentilles, vous pouvez même remarquer des symptômes en réponse à l'inhalation de vapeur provenant de la cuisson des aliments.
Réactivité croisée
Des composés et des protéines similaires présents dans certains allergènes peuvent entraîner une réactivité croisée ou des allergies aux aliments apparentés. InformAll souligne que plus de 50% des personnes allergiques aux lentilles sont également allergiques aux pois et aux pois chiches. La réactivité croisée avec les arachides n'est pas aussi courante; cependant, aux États-Unis, l'allergie aux arachides est plus courante que l'allergie aux lentilles.
Alternatives
Considérations
Si vous craignez que vous ayez une allergie aux lentilles mais que vous n'ayez pas encore été diagnostiqué, parlez-en à votre médecin, qui peut vous référer à un allergologue pour un test. Un allergologue ou un diététiste peut également vous donner des recommandations personnalisées sur les aliments à manger et éviter de traiter efficacement vos problèmes de santé.
