Les diabétiques doivent comprendre les valeurs nutritionnelles des aliments, en particulier pour les repas et les collations nocturnes, afin de trouver une stratégie pour contrôler la glycémie. Un espacement approprié des repas et des collations tout au long de la journée fournit une quantité plus progressive de glucose à votre corps. Un plan de repas aide à cela en vous permettant de déterminer quand et combien manger et à quelle heure manger pour maintenir la glycémie dans votre fourchette cible.
Aliments gratuits
Selon la Mayo Clinic, manger tard le soir est bien pour les diabétiques, mais vous devez faire les bons choix la nuit car les collations ont des calories supplémentaires, ce qui peut entraîner une prise de poids. De plus, une collation après le dîner contenant des glucides peut augmenter votre taux de glucose pendant la nuit. La clinique Mayo recommande de manger un aliment "gratuit" comme collation de fin de soirée, comme une boisson diététique, de la gélatine sans sucre, des carottes, des craquelins salés ou une galette de vanille. Les aliments gratuits contiennent peu ou pas de calories ou de glucides. Le chewing-gum ou un morceau de bonbon dur est également acceptable.
Collations légères
Le magazine Taste of Home recommande des légumes crus tels que des lanières de poivron, des bouquets de chou-fleur ou de brocoli, du céleri, des carottes, des concombres, des radis ou même des courgettes comme collation légère, car ces aliments contiennent peu de glucides, ce qui vous aide à contrôler la glycémie. Si vous n'avez pas de légumes crus frais à portée de main, le magazine propose d'autres options de collations, telles qu'une barre granola, six craquelins salés, huit craquelins d'animaux, une boîte de raisins secs, un petit sac de croustilles à teneur réduite en gras, trois biscuits au gingembre ou cinq gaufrettes à la vanille.
Dîner à l'extérieur
Sortir manger à l'heure du dîner peut être un défi pour les diabétiques, car ce que vous mangez et quand vous le mangez peut avoir un effet sur votre glycémie. Dans un restaurant, vous avez peu de contrôle sur le moment de la livraison des aliments. Vous avez besoin d'une stratégie pour coordonner la nourriture que vous mangez au dîner avec l'action de l'insuline dans votre corps.
L'ADA recommande également des choix alimentaires judicieux dans le menu. Par exemple, demandez une coupe de fruits en entrée ou un melon en dessert. Au lieu d'un dîner copieux, demandez une salade avec un apéritif faible en gras. N'ayez pas peur de demander des substituts comme un plus de légumes au lieu de frites. Aussi, demandez une vinaigrette à faible teneur en calories ou du citron au lieu des choix riches en matières grasses.
