La feta est un fromage grec fabriqué traditionnellement avec du lait de brebis ou de chèvre. De nombreuses variantes commerciales disponibles aux États-Unis sont faites avec du lait de vache, qui produit un fromage plus ferme. Le fromage blanc est séché et stocké dans un liquide appelé saumure de lactosérum. La feta a une texture douce et friable et une saveur salée et acidulée. Il est moins calorique que de nombreux autres types de fromage et peut être un ajout sain à n'importe quel régime, lorsqu'il est utilisé avec modération.
Pointe
Le fromage feta est plus faible en calories et en matières grasses que les autres fromages. De plus, il est plein de saveur, donc un peu va un long chemin. Le fromage feta constitue un ajout sain à votre alimentation.
Calories, lipides et protéines
La feta a une saveur forte, vous pouvez donc ajouter seulement 1 oz. à vos repas et se sentir satisfait. Cette portion contient 74 calories et 6 g de matières grasses. Les directives diététiques pour les Américains de 2015 recommandent de maintenir votre apport total en graisses saturées en dessous de 10% de votre apport calorique quotidien - soit 22 g par jour pour un régime de 2000 calories, que vous pouvez facilement suivre sur l'application MyPlate. La feta fournit 4 g de graisses saturées, bien en dessous de ces limites quotidiennes. La feta contient également 4 g de protéines par once.
Considérations nutritionnelles
Une once. de feta fournit 14 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé pour le calcium, basé sur un régime de 2000 calories. Il offre de petites quantités de nombreuses autres vitamines et minéraux, dont 14% de l'AJR pour la riboflavine, 8% pour la vitamine B12, 9% pour le phosphore, 6% pour la vitamine B6, 6% pour le sélénium et 5% pour le zinc. Le département américain de l'Agriculture recommande à ChooseMyPlate.gov que la plupart des adultes devraient consommer 3 tasses de produits laitiers par jour. Un 1½ oz. portion de feta compte comme une tasse de lait.
Préoccupations liées au sodium
Le fromage feta contient 315 mg de sodium par once. Si vous êtes un adulte en bonne santé, vous devez vous limiter à un apport quotidien de 2 300 mg de sodium. Les adultes qui ont une maladie rénale, une pression artérielle élevée ou une maladie cardiaque ou qui sont âgés ou afro-américains peuvent avoir besoin de consommer moins, généralement pas plus de 1 500 mg par jour. Tenez-vous en à une seule once. une portion de feta par jour pour garder le sodium sous contrôle, comme beaucoup d'autres aliments, tels que les pains, le houmous préparé, les vinaigrettes, les sauces, les soupes en conserve et les dîners surgelés, contribuent également de façon importante au sodium dans vos repas quotidiens.
Comparaison avec d'autres fromages
Le fromage feta est plus faible en matières grasses et en calories que de nombreux autres types de fromage. Faites fondre du fromage feta sur des tacos au lieu du fromage cheddar, qui contient 113 calories par once. avec 9 g de matières grasses, dont 6 g saturés. Ajoutez de la feta sur une assiette de fromages au lieu du fromage brie, qui contient 94 calories par once. avec 8 g de matières grasses, dont 5 g saturés.
Utilisations pour la Feta
Le fromage feta peut être émietté sur des salades vertes ou inclus dans une salade de pâtes ou de riz. La feta ajoutée à un sandwich à base de poivrons grillés et d'aubergines servies dans un pita fait un repas végétarien avec des protéines. Émietter ½ oz. de feta sur une poitrine de poulet désossée, sans peau et grillée pour un plat principal rapide et facile - et sain. La feta et la menthe mélangées à du yogourt nature non gras font une trempette faible en calories et en calcium pour les concombres et les lanières de poivron rouge.
