Dites simplement les mots «sucre» et «caféine» à la mère d'un enfant sensible à l'un ou à l'autre, voire aux deux, et vous obtiendrez très probablement l'éducation de toute une vie. En examinant les composants du sucre et de la caféine et en comprenant comment chacun affecte le corps, les individus se formeront très probablement leur propre opinion sur la consommation de caféine et de sucre.
Sucre
L'Américain moyen mange jusqu'à 3 livres de sucre par semaine. Les sucres hautement raffinés tels que le saccharose (sucre de table), le dextrose (sucre de maïs) et le sirop de maïs riche en fructose se retrouvent dans toutes sortes d'aliments. Le pain, les céréales pour petit-déjeuner, la mayonnaise, le beurre d'arachide, le ketchup, la sauce à spaghetti et une pléthore d'aliments surgelés pour micro-ondes incluent le sucre, et la quantité continue d'augmenter à un rythme alarmant.
L'un des inconvénients majeurs du sucre est la manière dont il perturbe l'équilibre glycémique. Plus la consommation de sucre est élevée, plus l'incidence de la maladie est probable. Les sucres simples perturbent l'asthme, provoquent des sautes d'humeur, provoquent des changements de personnalité, perturbent les maladies mentales, aggravent les troubles nerveux et le sucre est responsable de la contribution au diabète et aux maladies cardiaques. Les risques d'hypertension et d'arthrite augmentent considérablement lorsque le taux de sucre n'est pas contrôlé. La consommation de sucre en Amérique est l'une des trois principales causes de maladies dégénératives.
Caféine
La caféine est considérée comme la drogue la plus utilisée et les effets sur l'état psychologique de ceux qui consomment de la caféine sont accablants. Les effets incluent l'agitation et la désorientation. La caféine crée une accoutumance et, comme pour la plupart des médicaments de cette nature, les niveaux de tolérance se développent avec le temps. La caféine peut également affecter le sommeil. Les effets de la caféine sur le système nerveux central proviennent de la stimulation, et à faible dose, elle peut aider à améliorer l'attention et la concentration. Des doses élevées de caféine peuvent avoir des effets inverses.
En grande quantité, la caféine stimule le cœur, dilate les vaisseaux, provoque la relaxation bronchique, augmente la production d'acide gastrique et stimule le métabolisme. Les symptômes de sevrage résultent de l'augmentation de la tolérance et, comme pour de nombreux autres médicaments, des envies physiques se produisent également.
Mélange de caféine et de sucre
Les effets de la combinaison du sucre et de la caféine sont dévastateurs pour le corps. Les niveaux de glucose dans le sang montent en flèche puis se brisent peu de temps après, et lorsqu'ils sont combinés avec de la caféine, l'énorme flambée d'énergie provenant du sucre et du stimulant de la caféine entraîne une chute de la glycémie en quelques heures. Le corps recourt alors à un cercle vicieux de fringales. Les oscillations que les deux provoquent conjointement créent un désir de plus de glucides que nécessaire. Au fil du temps, l'envie se traduit par un énorme déséquilibre de la glycémie.
