Les betteraves - beta vulgaris - sont des légumes-racines ronds ou parfois cylindriques. Mangées fraîches, cuites, marinées ou en conserve, les betteraves existent depuis que les Grecs les ont mangées il y a 2000 ans.
La couleur rouge foncé de certaines betteraves peut apparaître dans vos urines si vous les mangez et vous faire croire que vous avez du sang dans les urines. Cela est particulièrement alarmant pour les personnes qui utilisent des anticoagulants, car les saignements sont l'un des risques d'un tel médicament.
Anticoagulants
Les anticoagulants sont plus correctement appelés anticoagulants. Ces médicaments ne fluidifient pas le sang mais l'empêchent de coaguler aussi rapidement qu'il le ferait normalement. La warfarine et l'héparine sont les anticoagulants les plus couramment utilisés.
La warfarine est un médicament oral, tandis que l'héparine est administrée par injection ou par voie intraveineuse. La warfarine agit en inhibant la vitamine K, l'un des facteurs qui aide à la coagulation sanguine. L'héparine empêche également la coagulation du sang mais n'affecte pas la vitamine K.
Betteraves
Les betteraves sont une bonne source de fibres; les racines et les feuilles sont comestibles. Les betteraves sont également utilisées comme aliments pour animaux et pour produire du sucre de table. Les betteraves contiennent une variété de nutriments. Ils sont une bonne source de niacine et de potassium, faibles en calories et naturellement sucrés.
Ils ne contiennent qu'une petite quantité de vitamine K.La quantité de vitamine K dans les betteraves ne suffit pas à causer des problèmes avec la warfarine, sauf si vous mangez également les betteraves vertes, qui sont riches en vitamine K.Manger des betteraves vertes peut rendre la warfarine moins efficace.
Niacine
La niacine ou la vitamine B3 est le nutriment qui pourrait causer un problème si une personne qui prend de la warfarine mange des betteraves. L'Université du Maryland Medical Center affirme que la niacine peut renforcer l'effet de la warfarine, ce qui peut augmenter le risque de saignement.
Cependant, cette préoccupation concerne les suppléments de niacine, et non la niacine en tant que composant alimentaire. Selon l'USDA National Nutrient Database, une demi-tasse de betteraves cuites contient moins de 1 milligramme de niacine.
Betteraves et anticoagulants
L'héparine ayant un mécanisme différent de celui de la warfarine, la consommation de betteraves ne pose aucun problème avec ce médicament. Les informations de prescription pour l'héparine de Drugs.com ne signalent aucun problème avec la nourriture. Drugs.com a quelques recommandations concernant l'alimentation quand on vous a prescrit de la warfarine, mais ne suggère pas que les betteraves soient restreintes.
Considérations et avertissements
Les anticoagulants sont prescrits pour des conditions médicales graves et peuvent être dangereux lorsqu'ils sont mal utilisés. Ils peuvent provoquer des saignements graves et même la mort. Si vous prenez un anticoagulant, consultez un professionnel de la santé pour toute question sur l'alimentation.
