Lorsque vous avez du mal à perdre du poids, vous pouvez examiner tous les aspects de votre alimentation et même vous demander si le lactose - le sucre présent dans le lait - vous fait grossir. Mais le lactose n'est pas plus susceptible de provoquer une accumulation de graisses que tout autre nutriment ou aliment. Un excès de calories entraîne un gain de graisse, pas un seul nutriment comme le lactose. Si vous prenez du poids et n'êtes pas sûr de la cause, demandez conseil à votre médecin ou à une diététiste.
Qu'est-ce que le lactose?
Le lactose est un sucre, mais ce n'est pas la même chose que la substance blanche dans votre sucrier. Les deux sont de simples glucides, mais le lactose n'est pas aussi sucré que le sucre de table et ne se trouve que naturellement dans le lait. Le lactose est composé de deux molécules: le glucose et le galactose. Pendant la digestion, votre corps rompt le lien entre le glucose et le galactose. Le galactose est ensuite converti en glucose, et les deux molécules de glucose sont utilisées pour l'énergie par vos cellules. En tant que simple sucre, cependant, le lactose se décompose plus rapidement qu'un glucide complexe comme la farine d'avoine, de sorte que le lactose peut provoquer une augmentation rapide de la glycémie.
Quelles sont les causes du gain de poids?
Manger trop de quoi que ce soit entraîne une prise de poids. Lorsque vous mangez plus de calories que votre corps n'en brûle, ces calories supplémentaires - peu importe d'où elles viennent - sont converties en graisses et stockées dans vos cellules graisseuses. Pour mettre les choses en perspective: une tasse de lait contient de 80 à 150 calories, selon la teneur en matières grasses, et 48 de ces calories - qu'elles proviennent du lait entier ou non gras - proviennent du lactose. Si vous buvez beaucoup de lait et que vous consommez plus de calories que vous n'en avez besoin, toutes les calories supplémentaires provenant du lactose, des graisses et des protéines pourraient se transformer en graisses.
Lactose et sensation de graisse
Si vous êtes intolérant au lactose, boire du lait peut entraîner des ballonnements. Le lactose nécessite une enzyme appelée lactase pour la digestion, mais les personnes intolérantes au lactose manquent de cette enzyme ou n'en font pas assez. Sans lactase, leur corps ne peut pas décomposer le lactose, il fermente donc dans l'intestin, entraînant des ballonnements, des gaz et de la diarrhée. Les symptômes inconfortables font gonfler le ventre, ce qui peut vous faire vous sentir lourd et gros. Cependant, l'inconfort est temporaire et ne devrait pas affecter le nombre sur l'échelle.
Produits laitiers, santé et poids
Les produits laitiers constituent un ajout sain à tout régime alimentaire et peuvent en fait vous aider à perdre du poids. Une étude clinique de 2004 publiée dans Obesity Research a montré qu'un régime à haute teneur en produits laitiers et à calories réduites aidait à promouvoir le poids et la perte de graisse significativement mieux qu'un régime à teneur réduite en calories traditionnel. Les adultes devraient obtenir 3 tasses de produits laitiers par jour. Si vous êtes préoccupé par la prise de poids, envisagez les options de lait à faible teneur en calories comme le lait écrémé ou faible en gras. Et si vous êtes intolérant au lactose, utilisez du lait sans lactose dans vos céréales du matin ou ajoutez du yogourt à votre smoothie aux fruits pour profiter des bienfaits des produits laitiers sans gaz ni ballonnements.
