Bien que les crevettes, ou les crevettes comme on les appelle couramment aux États-Unis, soient un aliment riche en cholestérol, elles sont par ailleurs nutritives et pas nécessairement interdites dans le cadre d'un régime soucieux du cholestérol. Si vous suivez un régime hypocholestérolémiant selon les recommandations de votre médecin, parlez-lui des aliments qui sont les choix les plus intelligents pour votre situation individuelle.
Importance du cholestérol
Les crevettes sont incluses dans la catégorie des aliments riches en cholestérol. Un certain cholestérol est nécessaire dans le corps pour la production d'hormones et la digestion. Cependant, le corps produit suffisamment de cholestérol pour soutenir ces fonctions. L'ajout d'aliments riches en cholestérol à votre alimentation augmente le risque de problèmes de santé.
La quantité de cholestérol dans votre sang joue un rôle dans la santé cardiaque, car des niveaux élevés sont un risque majeur de maladie coronarienne, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le LDL, en particulier, est une mauvaise forme de cholestérol qui peut s'accumuler à l'intérieur de vos parois artérielles. Il peut se combiner avec d'autres substances et créer des dépôts épais et durs appelés plaque. Ceci est dangereux car au fil du temps, la plaque peut provoquer un raidissement et un rétrécissement de vos artères, préparant le terrain pour un blocage.
Nutrition des crevettes
En général, les crustacés - y compris les crevettes - sont faibles en calories et en matières grasses. Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de 3, 5 onces du service de recherche agricole contient 99 calories, 24 grammes de protéines et 0, 3 gramme de matières grasses totales. De la teneur en matières grasses, environ 0, 06 gramme provient des graisses saturées. Les crevettes sont une bonne source de protéines, vitales pour la santé de la peau et des ongles, ainsi que pour la construction musculaire. Les protéines aident également à former des anticorps qui combattent les infections.
En ce qui concerne le cholestérol, les crevettes sont connues pour leur richesse. Une portion cuite de 3, 5 onces contient 189 milligrammes. En comparaison, la même portion de saumon contient environ 62 milligrammes de cholestérol.
Recommandations pour réduire le cholestérol
Bien que le cholestérol alimentaire puisse influencer les niveaux de LDL, son effet sur le cholestérol est beaucoup plus doux que l'effet des graisses saturées et des graisses trans, selon le NYU Langone Medical Center. La plupart des régimes hypocholestérolémiants se concentrent sur la réduction de votre apport en graisses saturées pour cette raison. Limitez les graisses saturées à moins de 10% de votre apport quotidien si votre objectif est de réduire le cholestérol, recommande le NYU Langone Medical Center. Essayez de limiter votre apport en cholestérol à pas plus de 200 milligrammes par jour avec un régime hypocholestérolémiant.
Le verdict final
Les crustacés cuits sans beurre sont autorisés selon un régime pauvre en cholestérol et en matières grasses, selon la faculté de médecine de l'Université du Massachusetts. Cela ne signifie pas que vous avez le feu vert pour se livrer à des excès. Cela signifie qu'une consommation modérée de crevettes est peu susceptible d'avoir un effet négatif sur votre taux de cholestérol. Il est essentiel d'adopter une alimentation nutritive et équilibrée afin de maintenir votre taux de cholestérol dans une fourchette saine. Une plage souhaitée pour le cholestérol total est inférieure à 200 milligrammes par décilitre, inférieure à 100 grammes par décilitre pour LDL et supérieure à 60 grammes par décilitre pour HDL, qui est la bonne forme de cholestérol.
