L'amour de Popeye pour les épinards en conserve a peut-être augmenté sa force, mais cela n'a rien fait pour plaire à ses papilles. La combinaison d'épinards avec des fruits dans une boisson smoothie fournit non seulement tous les avantages et la nutrition des épinards crus, mais, parce qu'elle a bon goût, vous serez plus susceptible de boire cette boisson saine plus souvent.
Pointe
L'ajout d'épinards à votre smoothie augmente considérablement la qualité nutritionnelle de votre smoothie, augmentant votre apport en fibres, antioxydants et phytochimiques.
Le goût
Les smoothies aux épinards fournissent une quantité importante de nutrition à base de légumes dans une boisson au goût agréable. Beaucoup de gens ont du mal à manger suffisamment de légumes pour une bonne nutrition en raison de leur goût amer, un problème qu'ils ne peuvent pas dépasser. La capacité de goûter des aliments amers réside dans les différences génétiques qui ont à l'origine transmis l'avantage sélectif d'aider les premiers humains à éviter les plantes toxiques. Aujourd'hui, ces mêmes gènes font que de nombreuses personnes évitent de manger des aliments nutritifs, comme les épinards, car ils ont un goût amer. Masquer le goût amer des épinards en ajoutant des fruits plus agréables et au goût sucré tels que les mangues, les oranges, les bleuets et les pommes dans un smoothie peut l'emporter sur votre aversion naturelle, vous permettant de recevoir les avantages nutritionnels de légumes au goût autrement désagréable.
Prévention du cancer
L'ajout d'épinards aux smoothies augmente votre consommation de composés caroténoïdes. Les caroténoïdes des légumes à feuilles vertes peuvent réduire le risque de cancer de la prostate, selon un article de 2001 dans le "Journal of Nutrition". Les carténoïdes induisent non seulement l'auto-destruction des cellules cancéreuses de la prostate, mais ils empêchent également leur réplication. Les épinards peuvent également réduire le risque de cancer de l'ovaire, de la vessie, du foie et du poumon en raison des composés de flavanoïdes, de folate, de tocophérol et de chlorophylline.
Santé osseuse
Une tasse de feuilles d'épinards fraîches mélangées dans un smoothie fournit près de 200 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine K. La vitamine K empêche l'activation des ostéoclastes, une activité qui décompose les os. Dans le même temps, la vitamine K stimule l'activité de l'ostéocalcine, qui ancre les molécules de calcium à l'intérieur des os. Les épinards fournissent également deux minéraux essentiels à la construction osseuse: le calcium et le magnésium. Il contient également d'autres nutriments pour la formation des os, notamment le manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore, qui contribuent tous à renforcer les os et à réduire le risque d'ostéoporose.
Santé cardiovasculaire
Mélanger les épinards dans des smoothies maintient votre cœur en bonne santé. Les épinards fournissent des vitamines A et C, des antioxydants qui réduisent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres dans votre corps. Ces antioxydants empêchent le cholestérol de s'oxyder, de s'accumuler et de coller aux parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Le facteur C0-Q10, un autre antioxydant des épinards, renforce les muscles, en particulier votre muscle cardiaque, prévenant et traitant de nombreuses maladies cardiovasculaires comme l'hyperlipidémie, l'insuffisance cardiaque, l'hypertension et les maladies coronariennes.
Les épinards contiennent également du folate et du magnésium, des taux élevés de potassium et de sodium, qui diminuent tous vos risques d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques.
Crus contre cuits
L'ajout d'agrumes à un smoothie contenant des épinards crus augmente la capacité de votre corps à absorber de nombreux nutriments bénéfiques dans les épinards, y compris le fer. Les épinards crus contiennent également des proportions plus élevées de vitamine C et de gluathion antioxydant que les épinards cuits. Bien que les épinards crus contiennent une quantité importante d'oxalate, une substance qui se lie au calcium et empêche son absorption, la diminution globale du calcium disponible pour les individus en bonne santé est relativement faible et est prise en compte dans la détermination des valeurs journalières recommandées pour le calcium..
