Tout ce que vous mangez contribue d'une manière ou d'une autre au bon fonctionnement de votre corps. Vos choix alimentaires peuvent même affecter la façon dont votre sang est capable de transporter l'oxygène et de le fournir à votre corps. La molécule d'hémoglobine fonctionne en débarrassant votre corps de dioxyde de carbone et en absorbant l'oxygène. L'hémoglobine capte le dioxyde de carbone, un déchet du métabolisme cellulaire, et l'apporte aux poumons pour l'expulser du corps. Là, il récupère également l'oxygène qu'il livre aux cellules qui en ont besoin. La quantité de fer dans votre alimentation peut affecter le fonctionnement de votre hémoglobine.
Fonctions d'hémoglobine
L'oxygène est transporté dans votre circulation sanguine par les érythrocytes ou les globules rouges. La partie de l'érythrocyte qui retient l'oxygène est la molécule d'hémoglobine. Cette molécule microscopique capte l'oxygène de vos poumons et l'échange contre du dioxyde de carbone au niveau cellulaire. Il élimine également le dioxyde de carbone de votre corps, le brisant au niveau des poumons pour l'expulsion, selon "Anatomy and Physiology" de Kenneth S. Saladin.
Fer et hémoglobine
Sans hémoglobine, vos globules rouges ne peuvent pas transporter d'oxygène et sans fer, votre corps ne peut pas fabriquer d'hémoglobine. Lorsque vous prenez du fer, votre estomac le convertit en une forme utilisable. Il est ensuite absorbé dans la circulation sanguine où il se lie à une protéine de transferrine. Cette protéine escorte le fer jusqu'à votre moelle osseuse, l'endroit dans votre corps où les globules rouges sont fabriqués.
Recommandations
Les recommandations de fer varient selon l'âge et le sexe. Pour les hommes adultes, l'apport en fer doit être de 8 mg par jour. Pour les femmes âgées de 19 à 50 ans, l'apport en fer doit être de 18 mg par jour. Les femmes ont besoin de plus de fer que les hommes en raison de la perte de fer par les menstruations. Après 50 ans, la recommandation pour les femmes rencontre les hommes à 8 mg par jour.
Aliments qui renforcent l'absorption d'oxygène
Manger des aliments qui fournissent à votre corps la quantité de fer dont il a besoin permet à votre corps de former l'hémoglobine dans votre sang - et il renforcera la capacité du corps à absorber l'oxygène des poumons. Les légumes verts à feuilles comme les épinards contiennent une grande quantité de fer. Les fruits comme les abricots secs, les pruneaux ou les raisins secs fournissent également du fer absorbant l'oxygène. Les haricots rouges ou les pois chiches sont riches en fer. La viande rouge comme un hamburger ou un steak est également une bonne source de fer.
