Pour décongeler la dinde hachée, le service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA (USDA FSIS) dit que vous pouvez choisir l'une des trois façons suivantes: au réfrigérateur, à l'eau froide ou au micro-ondes. Si vous devez décongeler la dinde rapidement, le micro-ondes est le chemin à parcourir.
Dégel de la Turquie
Il existe une grande variété de recettes de dinde hachée surgelées, mais la plupart, sinon toutes, vous demanderont de commencer avec de la dinde hachée décongelée, car les surgelés seront plus difficiles à cuire uniformément et prendront plus de temps.
Si vous aviez prévu d'avoir de la dinde hachée pour le dîner mais que vous avez oublié de la mettre au réfrigérateur la nuit dernière, vous pourriez mettre la dinde dans de l'eau froide pendant au moins une heure. Si vous n'avez pas le temps d'attendre que l'eau froide fasse son travail, le micro-ondes décongèlera rapidement la dinde hachée afin que vous puissiez l'utiliser immédiatement.
Selon l'USDA FSIS, vous devez faire cuire tout aliment que vous avez décongelé au micro-ondes tout de suite parce que la nourriture peut devenir suffisamment chaude pour commencer la cuisson, ce qui l'amène à la "zone de danger" (entre 40 et 140 degrés Fahrenheit) dans quelles bactéries commencent à se reproduire.
Comment décongeler la dinde hachée
Selon Michigan State University Extension, vous devez retirer la dinde hachée de l'emballage, car les matériaux d'emballage ne résistent pas à la chaleur à des températures élevées. Placez-le sur une plaque et un couvercle allant au micro-ondes.
Vous pouvez utiliser la fonction de décongélation sur votre micro-ondes, en fonction du poids des aliments ou de la durée du cycle. En règle générale, vous pouvez vous attendre à décongeler la dinde hachée en sept à huit minutes par livre, selon la puissance de votre micro-ondes et la taille et l'épaisseur de la viande.
Si votre micro-ondes n'a pas de fonction de dégivrage, vous pouvez régler le niveau de puissance à 30%, ce que fait généralement la fonction de dégivrage. Si votre micro-ondes ne tourne pas constamment les aliments pendant le processus de décongélation, vous devez vous arrêter et tourner les aliments à mi-chemin du processus pour favoriser une décongélation uniforme.
Faites cuire la viande immédiatement. FoodSafety.gov dit qu'il est entièrement cuit lorsqu'il atteint une température interne de 165 F, indépendamment de ce que toute recette de dinde hachée congelée peut indiquer.
Dinde hachée vs boeuf haché
En ce qui concerne la dinde hachée, vous pouvez l'utiliser à la place du bœuf haché dans de nombreuses recettes. Si vous voulez essayer des recettes de dinde hachée surgelée, jetez un œil à nos boulettes de viande au basilic à la dinde ou à notre salade de tacos à la dinde facile.
L'American Heart Association dit que, en général, les viandes rouges ont plus de graisses saturées que le poulet ou le poisson. Les graisses saturées peuvent augmenter votre cholestérol et aggraver les maladies cardiaques. L'association recommande de ne pas manger plus de 5, 5 onces par jour de poisson, de crustacés ou de volaille cuits sans peau ni viande maigre avec de la graisse visible parée.
Selon l'USDA, une portion de 4 onces de 93 pour cent de boeuf haché cru maigre / 7 pour cent de matières grasses contient 172 calories, 23, 6 grammes de protéines et 7, 91 grammes de matières grasses, tandis qu'une portion de 4 onces de dinde hachée crue avec le même ratio de maigre à gras contient 170 calories, 21, 2 grammes de protéines et 9, 42 grammes de matières grasses. Sur le plan nutritionnel, les deux sont pratiquement les mêmes.
