Le thon en conserve est un thon conservé avec une durée de conservation pouvant durer plusieurs années. Vous prenez probablement votre thon en conserve pour acquis, mais il n'existe vraiment que depuis les années 1900. Avant cela, si vous vouliez une salade de thon ou un sandwich, vous deviez vous trouver un poisson frais ou salé. En raison de sa commodité, de son faible coût et de ses avantages nutritionnels, le thon en conserve peut être un aliment facile à incorporer dans des déjeuners à emporter ou d'autres repas. Cependant, il y a trop de thon. Le thon en conserve peut contenir des métaux lourds et d'autres éléments, ce qui signifie que ce n'est pas un aliment que vous devriez manger tous les jours. Certaines personnes peuvent vouloir l'éviter complètement.
Manger du thon en conserve
Au supermarché, vous trouverez souvent une grande variété de thon en conserve. Ces produits proviennent de différents types de thon, ainsi que de différents pays. Certains des types de thon en conserve les plus populaires sont le germon, le thon obèse, le thon rouge, le listao et l'albacore.
En général, le thon est considéré comme un aliment sain et savoureux à manger. Le thon en conserve contient de grandes quantités d'acides gras oméga-3, de protéines, de sélénium et de vitamine D.Cependant, ce type de poisson est bien connu pour contenir du mercure, des métaux lourds et d'autres éléments qui, en excès, peuvent nuire à votre santé.
Il est toujours vrai, cependant, que le thon en conserve a en fait des niveaux de mercure inférieurs à ceux du thon frais. Cela signifie que vous pouvez manger du thon en conserve en toute sécurité plus souvent que du thon frais. La quantité de thon recommandée dépend du type de thon que vous choisissez de consommer.
Manger trop de thon
Le poisson est bien connu pour être une source importante de vitamines et de minéraux, en particulier les acides gras oméga-3. Cependant, les poissons sont également connus pour leur teneur en mercure, et parmi les nombreux types de thon, la teneur en mercure varie. Les types connus pour la teneur en mercure comprennent l'ahi, le germon et le thon obèse.
Si vous êtes un connaisseur de thon, vous savez que le thon ahi et le thon obèse sont fréquemment utilisés crus, dans les sushis, tandis que le germon est l'un des principaux types de thon utilisé dans les variétés en conserve. Le germon, autrement connu sous le nom de thon blanc en conserve, contient environ 0, 32 partie par million de mercure. Il existe également un deuxième type de thon en conserve - du thon léger en conserve à base de listao. Le thon pâle en conserve ne contient que 0, 12 partie par million de mercure.
Le mercure n'est pas quelque chose que vous devriez consommer trop souvent; il peut s'agir d'une neurotoxine. Pour cette raison, les adultes devraient manger des quantités limitées de thon. Avec le thon germon, les femmes devraient manger trois portions de 6 onces de thon par mois, tandis que les hommes peuvent avoir trois portions de 8 onces. Les enfants doivent avoir moins - entre deux portions de 4, 5 onces et une portion de 3 onces par mois, selon l'âge.
Vous pouvez manger en toute sécurité plus de thon pâle en conserve que le germon. Les adultes et les enfants de plus de six ans peuvent manger ce type de thon une fois par semaine sans problème. Si vous mangez plus que la quantité recommandée, vous pourriez vous empoisonner au mercure. Des niveaux élevés de mercure dans le thon peuvent avoir des effets secondaires.
Les symptômes d'intoxication au mercure comprennent une perte de coordination, des problèmes de mémoire, un engourdissement, une douleur, des problèmes de vision, des convulsions et des tremblements. L'empoisonnement au mercure peut également causer des problèmes de développement de votre bébé si vous êtes enceinte.
Le mercure est l'élément du poisson qui a la pire réputation, mais d'autres toxines entrent en jeu, souvent à cause de l'eau contaminée - et elles peuvent également affecter notre santé. Ces contaminants comprennent l'arsenic, le cadmium et le plomb.
La bonne nouvelle est que ces métaux lourds atteignent rarement des niveaux qui devraient vous inquiéter, tant que vous mangez les quantités recommandées de thon. La mauvaise nouvelle est que ces contaminants se trouvent dans le monde entier - du Brésil au Ghana en passant par l'Iran. L'essentiel est que, bien que le thon soit sain et délicieux, il n'y a aucun avantage à le manger tous les jours. Une consommation excessive de thon, même de thon en conserve, est mauvaise pour votre santé à long terme.
