Le glucose est l'un des types de sucre les plus simples et la principale source d'énergie utilisée par votre corps. Avec l'aide de l'hormone insuline, les cellules sont capables d'extraire le glucose de votre circulation sanguine pour l'utiliser comme carburant. Presque tous les aliments contenant des glucides, des fruits aux pains, ont un certain niveau de glucose, bien que les fruits soient généralement les sources les plus élevées. Étant donné que le glucose peut augmenter rapidement votre glycémie, si vous êtes diabétique, vous voudrez peut-être éviter de consommer régulièrement des aliments riches en glucose.
Fruits secs
Les fruits secs sont parmi les sources de glucose les plus riches que vous puissiez manger. Une tasse de raisins secs emballés vous donne plus de 45 grammes. Les pruneaux et les abricots secs ont chacun presque la même quantité de glucose dans 1 tasse. Les figues sèches sont légèrement plus faibles, fournissant environ 37 grammes de glucose dans une portion de 1 tasse.
Fruits frais
En règle générale, tous les types de fruits ont un certain niveau de glucose. Une tasse de tranches de kiwi a presque 10 grammes; la même quantité de prunes fournit près de 9 grammes. Une tasse de papaye en dés contient 6 grammes et une grosse poire de 5 onces contient moins de 5 grammes. Une tasse de miellat en dés, une mandarine crue et une pomme de 4 onces contiennent chacune 3, 5 à 4, 5 grammes de glucose. Pour environ 3 grammes de glucose, vous pouvez avoir une pêche de 5 1/2 onces ou 1 tasse de fraises fraîchement coupées en tranches.
Sirops et sources liquides
Vous obtiendrez plus de 30 grammes de glucose dans un quart de tasse de miel. La même quantité de mélasse n'a que 10 grammes. Les nectars sont pleins de sucre naturel, vous donnant environ 15 grammes dans chaque portion de 1 tasse. Peu importe le type de jus que vous préférez, vous obtiendrez du glucose dans votre système. Le jus de raisin non sucré contient plus de 17 grammes par 8 onces, le jus de pomme mélangé en offre environ 9 grammes, le jus d'orange fournit près de 6 grammes et le jus de légumes en a 3, 5 grammes dans un verre de 8 onces.
D'autres repas
Les céréales, les haricots, les légumes et les noix contiennent tous du glucose, mais généralement peu. Habituellement, le pain contient 0, 5 gramme de glucose ou moins par tranche de 1 once. Les haricots blancs ou pinto offrent également moins d'un demi-gramme de glucose pour une portion de 1 tasse. Une tasse de brocoli, de champignons shiitake, de patates douces cuites au four, de tranches de concombre ou d'épinards hachés contient chacun moins de 0, 5 gramme de glucose, comme la plupart des autres types de légumes. Les noix, y compris les amandes, les arachides et les noix de cajou, contiennent naturellement aussi du glucose, bien que vous obtiendrez moins de 0, 2 gramme de glucose à partir d'une demi-tasse.
Glucose dans votre alimentation
Le glucose n'a pas de recommandation fixe, bien qu'il occupe une partie de votre allocation quotidienne de glucides pour la journée. Les glucides dans leur ensemble, y compris les amidons et autres types de sucres, devraient représenter 45 à 65 pour cent de toutes les calories que vous consommez, note le Dietary Guidelines for Americans 2010. Parce que les glucides offrent 4 calories par gramme, sur la base de 2000 calories, vous peut contenir de 225 à 325 grammes de glucides par jour.
