Le lait, le yogourt et d'autres produits laitiers sont une excellente source de calcium et de protéines, mais ils rendent certaines parties de la population malades. Une allergie au lait est une réaction immunitaire à une ou plusieurs des nombreuses protéines présentes dans les produits laitiers. Même les plus petites quantités de lait peuvent provoquer des ballonnements, de la diarrhée, de la constipation, une irritation cutanée, des maux de tête, des douleurs articulaires et des symptômes respiratoires chez les personnes allergiques. L'intolérance aux produits laitiers présente de nombreux symptômes similaires, mais n'est pas immunitaire et fait référence à l'incapacité de digérer le sucre laitier ou le lactose.
Régime par diagnostic
Les personnes intolérantes au lait ont beaucoup plus d'options que celles qui ont une allergie au lait, car la plupart des magasins vendent du lait, du yogourt et du fromage sans lactose. Une véritable allergie au lait affecte le plus souvent les nourrissons et les jeunes enfants avec un intestin immature, selon le site Web de l'Université de Chicago Medicine. Parlez à votre médecin si vous pensez que vous avez une allergie ou une intolérance aux produits laitiers pour vous assurer d'obtenir suffisamment de nutriments.
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Aliments à manger
Le calcium est le principal nutriment que vous pourriez manquer en mangeant sans produits laitiers, mais le minéral se trouve dans de nombreux aliments non laitiers, notamment les sardines, les jus enrichis, le tofu, le saumon en conserve, les légumes verts foncés, le brocoli et le pain. Buvez un verre de jus d'orange enrichi pour le petit-déjeuner, faites un sandwich sur du pain de blé entier pour le déjeuner et faites une salade de légumes verts foncés garnis de saumon en conserve pour le dîner. Les protéines sont un autre nutriment que vous pourriez manquer, mais la plupart des gens n'ont aucun mal à obtenir des protéines à partir de sources telles que la viande, les noix et les haricots.
Commencer
Vivre sans produits laitiers peut être difficile, mais vous apprendrez rapidement les substitutions. Vous devrez éviter la plupart des pains, craquelins et céréales achetés en magasin, mais le pain français, les craquelins salés et les bagels sont généralement sans danger. Le gruau nature, la crème de blé, le riz et les pommes de terre sont tous des gibiers équitables. Essayez de manger des céréales chaudes avec un substitut non laitier comme le lait d'amande ou de noix de coco. La plupart de la viande, du poisson et de la volaille nature est sans danger, mais méfiez-vous des produits panés car la panure peut contenir du lait. Tous les fruits et légumes frais sont sans produits laitiers et riches en nutriments. Évitez les produits préparés avec des sauces.
