Vous pensez peut-être que le désir intense que vous avez pour la barre de chocolat cachée dans le congélateur est dû à un manque d'antioxydants dans votre alimentation, mais ce n'est probablement pas le cas, selon l'Academy of Nutrition and Dietetics. Bien que les chercheurs ne sachent pas vraiment pourquoi vous implorez les aliments que vous faites, ils croient qu'il s'agit d'une combinaison d'un besoin physiologique et psychologique.
Causes physiologiques des fringales
Certains aliments peuvent provoquer une réaction chimique dans votre corps qui augmente votre désir pour ces aliments. Selon un article de revue du Food Addiction Institute, les personnes obèses qui ont soif de glucides ont les mêmes récepteurs de dopamine dans le cerveau que les alcooliques et les toxicomanes, même si elles n'ont aucun désir pour ces substances. De plus, lorsque vous mangez des aliments riches en sucre ou en graisses, votre corps produit des opiodes - les mêmes produits chimiques présents dans l'héroïne et la cocaïne - ce qui vous donne encore plus envie de ces aliments. Le chocolat contient également des substances qui déclenchent des substances chimiques améliorant l'humeur dans le cerveau, provoquant des sentiments d'euphorie.
Causes psychologiques des fringales
Vous interdire de manger certains aliments augmente généralement vos envies et votre désir pour les aliments interdits, selon un rapport de 2007 publié dans les «Actes de la Société de nutrition». Bien que vous puissiez penser que votre envie de chocolat est causée par une carence en une certaine vitamine, il est plus probable que votre restriction la rende plus désirable. Les envies de manger sont également une source de réconfort ou de récompense et un moyen de gérer le stress; c'est ce qu'on appelle l'alimentation émotionnelle. Lorsque vous vous sentez stressé, vous pouvez ressentir un fort besoin de manger un aliment que vous considérez comme réconfortant pour vous aider à faire face.
Pica et vitamines B
L'envie d'articles non alimentaires tels que l'argile ou la saleté peut être le signe d'une carence nutritionnelle. Cette condition, connue sous le nom de pica, est souvent observée chez les enfants et les femmes enceintes et peut indiquer une anémie. Le manque de fer, de vitamine B-12 ou de folate peut provoquer une anémie. La vitamine B-12 se trouve uniquement dans les produits d'origine animale tels que la viande, le poulet ou le lait, et le folate se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les haricots, le riz et les céréales de petit déjeuner enrichies. Le pica est une affection grave et doit être évalué par un médecin.
Gérer les envies
Une alimentation saine qui comprend des aliments de tous les groupes alimentaires peut non seulement aider à éviter les fringales, mais peut également vous aider à ne manquer de vitamines. Avant de céder à votre envie de nourriture, attendez 20 minutes, suggère l'Academy of Nutrition and Dietetics. Les envies ne durent généralement pas longtemps et si vous les attendez, elles peuvent disparaître. Si l'envie ne disparaît pas, essayez une alternative plus saine. Par exemple, si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez un fruit sucré tel que des raisins congelés. Si vous pensez à des aliments salés, optez pour des craquelins de grains entiers au lieu de croustilles.
