Les régimes de déplétion en glucides sont des régimes qui restreignent tous les glucides alimentaires ou certains types de glucides. La plupart de ces régimes visent à perdre du poids. Une exception est le régime cétogène, que les médecins prescrivent parfois aux épileptiques qui ne répondent pas bien aux médicaments anti-épileptiques standard. Le régime cétogène s'avère également prometteur comme traitement du cancer chez les patients à un stade avancé de cancer.
Régimes standard à faible teneur en glucides
Le régime Atkins est l'un des régimes de perte de poids les plus populaires. Il limite les glucides à 20 g par jour pendant la phase d'induction mais permet un apport plus élevé de glucides dans les phases ultérieures. Il n'y a aucune restriction sur l'apport en matières grasses et en protéines. Les graisses et les protéines sont plus lentes à se convertir en énergie utilisable que les glucides. Ainsi, en mangeant principalement des graisses et des protéines, le régime Atkins peut donner lieu à une sensation de satiété plus rapide et plus durable par rapport à un régime régulier. La restriction des glucides peut également faire passer le corps de l'utilisation du glucose comme principale source d'énergie à l'utilisation des graisses stockées.
Régimes à indice glycémique élevé
Les régimes à indice glycémique élevé, comme le régime South Beach, fonctionnent sur des principes similaires au régime Atkins, mais permettent la consommation de glucides qui se décomposent lentement dans le système digestif. Ces derniers types de glucides sont également connus sous le nom de glucides à indice glycémique élevé. Les aliments riches en glucides à indice glycémique élevé comprennent le pain et les pâtes de grains entiers, le riz brun, les légumineuses et les légumes. Les régimes à indice glycémique élevé limitent les aliments riches en glucides à indice glycémique faible, tels que les bonbons, les aliments panés, le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc.
Le régime cétogène
RM Wilders, MD, a inventé le régime cétogène dans les années 1920 pour traiter les enfants souffrant de crises d'épilepsie. Le régime alimentaire limite les glucides à 10 à 15 g par jour et les protéines à 1 g par jour. Comme il n'est pas conçu comme un régime amaigrissant, il fournit toutes les calories dont le corps a besoin pour se maintenir. Les calories qui ne proviennent pas des glucides et des protéines proviennent des graisses. Les centres d'épilepsie, tels que le centre de régime cétogène de l'hôpital Johns Hopkins, prescrivent toujours le régime aux patients qui ne sont pas soulagés des crises par les médicaments conventionnels. En raison des restrictions extrêmes des protéines et des glucides, le régime est normalement suivi sous surveillance clinique.
Effets des régimes de déplétion en glucides
Les régimes qui limitent les glucides à un minimum absolu épuisent les réserves de glucose du corps, les éléments constitutifs des glucides, dans les 12 à 14 heures. Une fois les réserves de glucose du corps épuisées, le corps commence à brûler les graisses. La plupart des cellules du corps peuvent utiliser les graisses comme carburant. Le cerveau ne peut utiliser que le glucose ou les corps cétoniques, un sous-produit du métabolisme des graisses dans le foie, comme source d'énergie. Pour métaboliser les corps cétoniques, les neurones du cerveau doivent construire des mitochondries supplémentaires ou des moteurs cellulaires. L'augmentation des mitochondries stabilise les neurones du cerveau et rend le cerveau moins sujet aux crises. Le département d'obstétrique et de gynécologie de l'hôpital de Würzburg prescrit le régime cétogène aux patients cancéreux. La théorie est que les cellules cancéreuses prospèrent mieux avec le glucose. Un régime qui épuise les réserves de glucose de l'organisme peut empêcher ou ralentir la croissance des tumeurs.
