Les smoothies à l'avocat sont faits d'avocat frais en cubes, un fruit riche, au beurre et légèrement aromatisé aux noix. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que du lait et du miel, pour augmenter la teneur en protéines et améliorer la douceur de votre smoothie. Le fruit de l'avocat constitue une base riche en nutriments pour un substitut de repas buvable, ajoutant des vitamines, des minéraux, des graisses saines pour le cœur et des fibres alimentaires tout en favorisant une consistance lisse et crémeuse.
Ingrédients
Il existe de nombreuses variantes de la recette du smoothie à l'avocat et vous pouvez ajuster l'une d'entre elles pour satisfaire votre palais personnel. En plus de l'avocat frais en cubes, un smoothie a besoin d'un peu de liquide, comme le lait de vache ou le lait de soja; yaourt aromatisé pour la protéine, la texture et la douceur; du miel ou un autre édulcorant et des glaçons pour le rendre glacé, épais et crémeux. Une autre option consiste à garder les ingrédients de ce smoothie très simples et directs. L'une des recettes les plus simples comprend de l'avocat frais; lait et sucre réfrigérés et faibles en gras.
Recette et nutrition
Une recette de smoothie à l'avocat sur le site Web All Recipes fait quatre tasses et en sert deux. Il faut un avocat entier, frais, en cubes, mûr, une tasse de lait faible en gras, une demi-tasse de yogourt à la vanille, trois cuillères à soupe de miel et huit glaçons. La moitié de cette recette fournit environ 370 calories, 9 grammes de protéines, 17 grammes de matières grasses, 3, 5 grammes de graisses saturées, 44 grammes de glucides, 37 grammes de sucres, 6, 8 grammes de fibres alimentaires, 108 milligrammes de sodium et 10 milligrammes de cholestérol. La répartition calorique de ce smoothie est d'environ 10 pour cent des calories totales provenant des protéines, 48 pour cent des glucides et 41 pour cent des lipides, avec 8, 5 pour cent des graisses saturées.
Vitamines et mineraux
Les smoothies à l'avocat sont étonnamment nutritifs. Le lait et le yogourt contiennent du calcium, de la vitamine D, du phosphore et du potassium tandis qu'un demi-avocat, soit 100 grammes, offre une bonne dose de vitamine A, E, C, K, B-5, B-6 et d'acide folique; et les minéraux potassium et cuivre. Les vitamines A, C et E sont des nutriments antioxydants. Ils soutiennent le système immunitaire et aident à protéger les cellules de votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres, les particules oxygénées qui peuvent provoquer des changements nocifs dans l'ADN. La vitamine K est nécessaire pour une bonne coagulation sanguine et, avec le calcium, la vitamine D et le phosphore, favorise des os et des dents solides et sains. Les vitamines B aident au métabolisme énergétique et le folate aide à former l'ADN et les globules rouges. Avec le cuivre et le potassium, le folate favorise la santé cardiaque.
Avantages des fibres
Tout aliment ou boisson qui offre au moins 5 grammes de fibres alimentaires par portion est riche en fibres alimentaires. Une portion de ce smoothie à l'avocat répond à près du tiers des besoins quotidiens minimaux en fibres alimentaires pour les femmes adultes, environ 21 grammes, selon le Food and Nutrition Board Institute of Medicine. Les fibres alimentaires sont essentielles pour favoriser les selles régulières et la santé digestive. De plus, il aide à la gestion du poids. Selon le Colorado State University Extension, manger des aliments riches en fibres abaisse le taux de cholestérol sanguin et aide à réguler le taux de sucre dans le sang.
Graisses monoinsaturées
La plupart des graisses d'un smoothie à l'avocat proviennent de l'avocat. Les avocats sont riches en un type de gras insaturé sain pour le cœur connu sous le nom de gras monoinsaturés. En fait, l'utilisation de lait sans gras et de yogourt sans gras au lieu de faible en gras dans ce smoothie réduirait légèrement la teneur totale en graisses et en graisses saturées. Lorsqu'ils sont consommés à la place des gras saturés et trans malsains, les gras monoinsaturés abaissent le cholestérol total et le «mauvais» cholestérol - LDL -. En outre, selon la Harvard School of Public Health, ils ont tendance à augmenter légèrement le «bon» cholestérol - HDL.
