Vous avez besoin de zinc pour former des protéines et de l'ADN et pour une fonction immunitaire appropriée. Un apport supplémentaire en zinc dans votre alimentation n'est pas susceptible de provoquer une prise de poids si vous obtenez déjà la quantité recommandée, bien que certaines études aient montré des effets bénéfiques sur la prise de poids chez les personnes carencées en zinc. Prendre trop de zinc peut avoir des effets néfastes, cependant, parlez-en à votre médecin avant de prendre du zinc supplémentaire pour vous assurer qu'il serait sans danger pour vous.
Zinc et poids
Les quelques études qui montrent que le zinc peut améliorer la prise de poids concernent des personnes ayant des problèmes médicaux et des personnes souffrant de malnutrition - pas des individus en bonne santé. La perte de poids et la perte d'appétit sont associées à une carence en zinc, il est donc compréhensible que l'amélioration des niveaux de zinc aide ces personnes à prendre du poids. Les enfants atteints de leucémie ont pris du poids avec une supplémentation en zinc dans une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition en 2013. La supplémentation en zinc peut également être bénéfique pour la prise de poids chez les personnes souffrant d'anorexie, selon une étude classique publiée dans Acta Psychiatrica Scandinavica, et un une étude classique publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a noté que la supplémentation en zinc aidait à la prise de poids chez les enfants souffrant de malnutrition. Cependant, cela ne signifie pas que la simple prise d'un supplément de zinc vous aidera à prendre du poids.
Exigences de zinc
Les hommes adultes ont besoin d'au moins 11 milligrammes de zinc par jour, et les femmes adultes ont besoin d'au moins 8 milligrammes par jour. Une portion de 3 onces de rôti de boeuf ou de crabe royal d'Alaska fournit environ 7 milligrammes de zinc, et la galette de hamburger de la même taille fournit environ 5 milligrammes. Vous obtiendrez la plus grande quantité de zinc si vous mangez des huîtres, car une portion de 3 onces contient environ 74 milligrammes. Les autres aliments qui sont de bonnes sources de zinc sont les noix de cajou, le yogourt, le poulet à la viande brune, les haricots au four, le homard, les céréales de petit déjeuner enrichies et les côtelettes de porc. Les grains entiers, les noix, les légumineuses, les produits laitiers et d'autres types de viande et de fruits de mer fournissent également du zinc.
Parce qu'il est facilement disponible dans l'alimentation, la carence en zinc n'est pas courante aux États-Unis, bien que les végétariens, les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, les alcooliques, les femmes enceintes et les personnes drépanocytaires peuvent avoir un risque accru de ce type de carence.
Risques d'apport excessif en zinc
Les adultes ne devraient pas consommer plus de 40 milligrammes de zinc par jour, sauf sous la surveillance d'un médecin, car cela peut entraîner des effets néfastes sur la santé. Des quantités élevées de zinc peuvent provoquer une anémie en raison d'une altération de l'absorption du cuivre, de douleurs à l'estomac, de fièvre, de toux, de fatigue, d'un risque accru de cancer de la prostate, de perte d'appétit, de vomissements, de maux de tête, de diarrhée et d'une altération de la fonction immunitaire. Les risques sont plus importants avec une consommation à long terme de niveaux excessifs de zinc. Le zinc peut également interagir avec certains médicaments, notamment les antibiotiques, les diurétiques et la pénicillamine, un médicament contre la polyarthrite rhumatoïde.
Une meilleure façon de prendre du poids
Évitez les suppléments et faites plutôt des changements alimentaires si vous souhaitez prendre du poids, recommande l'Academy of Nutrition and Dietetics. Ajoutez des calories avec des aliments nutritifs mais riches en calories, plutôt que de manger plus de malbouffe et de sucreries. Ces aliments nutritifs riches en calories comprennent les noix, l'avocat, le fromage, les fruits secs, l'huile d'olive et le lait en poudre sec. Utilisez du lait plutôt que de l'eau pour préparer des soupes et des céréales chaudes. Les smoothies peuvent être une bonne collation à utiliser lorsque vous essayez de prendre du poids, car vous pouvez inclure un certain nombre d'ingrédients nutritifs mais caloriques, tels que le yogourt grec, le beurre de noix, les graines de lin ou de chia, le lait en poudre, la poudre de cacao, l'avocat et les bananes. Incluez beaucoup de protéines dans votre alimentation et participez à des séances d'entraînement de résistance pour vous aider à gagner du muscle plutôt que de la graisse. Manger des repas plus petits et plus fréquents peut également vous aider à manger plus de calories chaque jour.
