Les avocats sont souvent évités par les personnes à la diète en raison de leur teneur élevée en graisses. Bien que les avocats offrent plus de matières grasses que la plupart des autres fruits ou légumes, vous devez tenir compte du type de matières grasses qu'ils contiennent et des autres nutriments fournis. Les avocats peuvent faire partie d'un régime amaigrissant tant que vous pratiquez le contrôle des portions.
traits
Les avocats contiennent 4 g de protéines, 15 g de glucides et 31 g de lipides, explique Joanne Larsen, diététiste professionnelle, sur Ask the Dietitian. La graisse de l'avocat est en grande partie monoinsaturée, ce qui, selon l'American Heart Association, peut aider à réduire votre taux de cholestérol sanguin lorsqu'elle est utilisée à la place des graisses saturées et trans. Selon la California Avocado Commission, un 1 oz. portion d'avocat ne fournit que 0, 5 g de graisses saturées et sans gras trans ni cholestérol.
Stratégie
Utilisez les avocats avec modération, comme vous le feriez pour tout autre type de «bon» gras insaturé. La graisse est un élément important de tout régime car elle vous aide à réguler les hormones, à protéger les organes internes, à favoriser la santé de la peau et des cheveux et à faciliter l'absorption des vitamines. Vous devez inclure entre 20 et 35 pour cent des calories quotidiennes sous forme de graisse, selon l'Institut de médecine. Si vous incluez la moitié d'un avocat standard dans votre alimentation quotidienne, vous absorbez environ 15 g de matières grasses. Comme 1 g de matières grasses contient neuf calories, si vous suivez un régime hypocalorique de 1 500 calories par jour, cela équivaut seulement à 135 calories totales de matières grasses ou 9 pour cent de vos calories quotidiennes totales, ce qui signifie que vous avez de la place pour plus de matières grasses dans votre alimentation. en plus de cette moitié d'avocat.
Autres bénéfices
La graisse prend plus de temps à digérer que les glucides, donc en inclure dans votre alimentation sous forme d'avocat peut augmenter vos sentiments de satisfaction et de satiété et ainsi prévenir les fringales, note également Larsen. Les avocats sont une bonne source de vitamines B6, C, E et K. Ils vous fournissent également du folate, du potassium, du magnésium et de la lutéine.
Les usages
Utilisez des avocats pour remplacer les graisses saturées et favoriser la perte de poids. Utilisez l'avocat dans une omelette au lieu du fromage. Ajouter à un sandwich au lieu de mayonnaise. Ajoutez une salade avec de la salsa et des haricots noirs pour un repas plein de graisses saines. Lors d'une fête, profitez d'un petit côté de guacamole avec des croustilles cuites au four ou des légumes en dés au lieu de trempettes à base de fromage à la crème.
Nutrition améliorée
Lorsque vous suivez un régime hypocalorique pour perdre du poids, il peut être difficile d'obtenir tous les nutriments appropriés nécessaires à la fonction quotidienne. Les avocats peuvent aider à tirer le meilleur parti des calories et des nutriments que vous absorbez en aidant à leur absorption. Des chercheurs du Département des sciences et technologies alimentaires de l'Ohio State University ont publié une étude dans le Journal of Nutrition en mars 2005 montrant que l'inclusion d'avocat dans une salade aidait les participants à mieux absorber les caroténoïdes présents dans les légumes et la salsa. Les caroténoïdes sont un antioxydant précieux associé à un risque plus faible de certains cancers, maladies cardiovasculaires, dégénérescence maculaire et formation de cataracte.
