Les fruits et les baies contiennent des sucres naturels en quantités variables, ce qui peut avoir un impact sur votre glycémie. Sans sacrifier les avantages pour la santé des produits frais, comprenez comment les sucres naturels des fruits dans les bleuets auront un impact sur votre glycémie afin que vous puissiez maintenir vos lectures cibles tout en dégustant des bleuets avec un repas ou une collation. Associez-les à des aliments qui aident à réduire l'impact du glucose pour une meilleure protection contre les augmentations rapides du glucose.
Teneur en glucides
Votre corps crée du glucose à partir des glucides que vous mangez et fournit le glucose à vos cellules pour l'énergie. Un excès de glucose que vos cellules n'utilisent pas s'accumule dans votre circulation sanguine, ce qui augmente la lecture de la glycémie. Une portion de 1 tasse de bleuets contient 27 grammes de glucides. Le sucre contribue à 11 grammes de la teneur en glucides. Le sucre des bleuets se métabolise rapidement, ce qui entraîne une légère augmentation du glucose.
Fibres et protéines
Votre corps n'absorbe pas les fibres alimentaires, ce qui signifie que la teneur en fibres n'a aucun impact sur la glycémie. Il faut plus de 5 grammes de glucides pour montrer une augmentation considérable de la glycémie, donc réduisez le nombre de glucides par la teneur en fibres alimentaires s'il y a plus de 5 grammes de fibres par portion. Une tasse de bleuets contient 3 grammes de fibres, soit près de 15% de vos besoins quotidiens. Les bleuets contiennent peu de protéines, seulement 1 gramme par tasse, mais équilibrer les bleuets avec une protéine maigre, comme le fromage cottage faible en gras, peut aider à réduire l'augmentation globale de la glycémie, car les protéines ralentissent la vitesse à laquelle votre corps absorbe les glucides.
Contenu en vitamine K
La vitamine K est nécessaire à l'organisme pour aider votre sang à coaguler en cas de besoin. MedlinePlus.com rapporte que la vitamine aide également à garder des os solides avec l'âge. Si vous prenez des anticoagulants, il est important de connaître la teneur en vitamine K des aliments que vous mangez, car la vitamine K interfère avec la capacité de vos médicaments à fonctionner correctement. Une portion de 1 tasse de bleuets contient 28, 6 microgrammes de vitamine K, soit près de 30 pour cent de l'apport recommandé de 90 microgrammes par jour.
Autres vitamines et minéraux
Les bleuets sont riches en antioxydants et contiennent 15 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine C dans chaque portion. Les bleuets sont une collation idéale malgré la charge en glucides en raison de l'avantage nutritionnel. Consommez-les avec modération dans le cadre d'un repas bien équilibré pour le plus d'avantages. Ajoutez des myrtilles à votre alimentation en mangeant une poignée crue, ou mélangez-les avec du fromage cottage, du yaourt, de la farine d'avoine, des céréales ou ajoutez-les à vos smoothies.
