Les humains sont génétiquement câblés pour avoir envie de sucre, mais une trop grande quantité de sucre peut causer des ravages sur notre corps. Certains aliments nutritifs tels que les fruits et le lait contiennent des sucres naturels, mais les sucres ajoutés sont des sucres et des sirops mis dans les aliments pendant la préparation ou la transformation ou ajoutés à la table. "Les sucres ajoutés sont une préoccupation car ils fournissent beaucoup de calories vides, mais aucune nutrition", explique Karen Ansel, MS, RDN, auteur de "Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer."
La recommandation quotidienne quotidienne de l'American Heart Association pour les sucres ajoutés ne dépasse pas six cuillères à café de sucres ajoutés (ou 25 grammes) pour les femmes et neuf cuillères à café (ou 36 grammes) pour les hommes. Bien qu'il soit évident que les biscuits, les glaces et les beignets sont sucrés en raison des sucres ajoutés, il existe d'autres aliments - tels que les sauces salées, les condiments populaires et les produits à grains entiers - qui pourraient vous surprendre en termes de quantité de sucre qu'ils contiennent. Lisez la suite pour en savoir plus sur 10 aliments inattendus qui peuvent être chargés de sucre.
Les humains sont génétiquement câblés pour avoir envie de sucre, mais une trop grande quantité de sucre peut causer des ravages sur notre corps. Certains aliments nutritifs tels que les fruits et le lait contiennent des sucres naturels, mais les sucres ajoutés sont des sucres et des sirops mis dans les aliments pendant la préparation ou la transformation ou ajoutés à la table. "Les sucres ajoutés sont une préoccupation car ils fournissent beaucoup de calories vides, mais aucune nutrition", explique Karen Ansel, MS, RDN, auteur de "Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer."
La recommandation quotidienne quotidienne de l'American Heart Association pour les sucres ajoutés ne dépasse pas six cuillères à café de sucres ajoutés (ou 25 grammes) pour les femmes et neuf cuillères à café (ou 36 grammes) pour les hommes. Bien qu'il soit évident que les biscuits, les glaces et les beignets sont sucrés en raison des sucres ajoutés, il existe d'autres aliments - tels que les sauces salées, les condiments populaires et les produits à grains entiers - qui pourraient vous surprendre en termes de quantité de sucre qu'ils contiennent. Lisez la suite pour en savoir plus sur 10 aliments inattendus qui peuvent être chargés de sucre.
1. Yaourt aromatisé aux fruits
Dans son essence, le yogourt est un aliment sain. Il fournit du calcium, du potassium, du magnésium, des protéines et des probiotiques, ces «bonnes bactéries» importantes pour la santé intestinale. Mais que ce soit régulier ou grec, de nombreuses variétés aromatisées aux fruits sont chargées de sucres ajoutés. Même les yaourts à faible teneur en matières grasses peuvent contenir jusqu'à 33 grammes de sucre par portion de huit onces. (Notez que certains de ce sucre - environ neuf à 16 grammes par portion de huit onces - sont naturellement présents dans le yogourt au lait est fabriqué à partir de, mais la quantité de sucres ajoutés dans ces yaourts sucrés peut toujours facilement égaler la quantité trouvée dans un beignet.) Misti Gueron, MS, RDN, nutritionniste au Centre Khalili, recommande de choisir un yogourt avec moins de six grammes de sucres ajoutés comme le yogourt grec non sucré. Pour ajouter de la saveur et couper l'acidité du yogourt nature, mélanger le fruit de votre choix.
Dans son essence, le yogourt est un aliment sain. Il fournit du calcium, du potassium, du magnésium, des protéines et des probiotiques, ces «bonnes bactéries» importantes pour la santé intestinale. Mais que ce soit régulier ou grec, de nombreuses variétés aromatisées aux fruits sont chargées de sucres ajoutés. Même les yaourts à faible teneur en matières grasses peuvent contenir jusqu'à 33 grammes de sucre par portion de huit onces. (Notez que certains de ce sucre - environ neuf à 16 grammes par portion de huit onces - sont naturellement présents dans le yogourt au lait est fabriqué à partir de, mais la quantité de sucres ajoutés dans ces yaourts sucrés peut toujours facilement égaler la quantité trouvée dans un beignet.) Misti Gueron, MS, RDN, nutritionniste au Centre Khalili, recommande de choisir un yogourt avec moins de six grammes de sucres ajoutés comme le yogourt grec non sucré. Pour ajouter de la saveur et couper l'acidité du yogourt nature, mélanger le fruit de votre choix.
2. Condiments (ketchup et sauce barbecue)
Saviez-vous que mettre du ketchup ou de la sauce barbecue sur votre hamburger pourrait vous donner un coup de pouce sucré? "Nous ne réalisons pas que les condiments sont une très grande source de sucres ajoutés. L'ajout d'une cuillère à soupe de ketchup à votre burger contient une cuillère à café (ou quatre grammes) de sucres ajoutés", explique Ansel, MS, RDN. "Faites-en une cuillère à soupe de sauce barbecue et vous regardez 1, 5 cuillères à café (ou six grammes) de sucres ajoutés." Pour une meilleure option, Ansel recommande la moutarde, qui est pratiquement sans sucre. Du jaune classique et du dijon aux variétés à grains entiers, il existe de nombreuses saveurs de moutarde parmi lesquelles choisir. Ou, pour une garniture encore plus saine, savourez de la purée d'avocat sur votre prochain hamburger ou sandwich.
Saviez-vous que mettre du ketchup ou de la sauce barbecue sur votre hamburger pourrait vous donner un coup de pouce sucré? "Nous ne réalisons pas que les condiments sont une très grande source de sucres ajoutés. L'ajout d'une cuillère à soupe de ketchup à votre burger contient une cuillère à café (ou quatre grammes) de sucres ajoutés", explique Ansel, MS, RDN. "Faites-en une cuillère à soupe de sauce barbecue et vous regardez 1, 5 cuillères à café (ou six grammes) de sucres ajoutés." Pour une meilleure option, Ansel recommande la moutarde, qui est pratiquement sans sucre. Du jaune classique et du dijon aux variétés à grains entiers, il existe de nombreuses saveurs de moutarde parmi lesquelles choisir. Ou, pour une garniture encore plus saine, savourez de la purée d'avocat sur votre prochain hamburger ou sandwich.
3. Fruits emballés
Les fruits dans un sirop léger, comme un cocktail de fruits, contiennent plus de 25 grammes de sucre par portion d'une tasse - ce n'est pas très «léger». Bien que le drainage du sirop soit une étape vers la réduction des sucres ajoutés, ce fruit a encore beaucoup plus que vous ne le pensez. Une meilleure option consiste à choisir des fruits en conserve qui disent «sans sucre ajouté»; cependant, ceux-ci sont parfois sucrés avec Splenda ou d'autres édulcorants artificiels, alors lisez l'étiquette si vous essayez d'éviter ces ingrédients. Votre meilleur pari: Optez pour des fruits frais. Portable et rafraîchissant, les trois quarts de tasse de raisins frais ne contiennent que 90 calories, sont une excellente source de vitamine K, fournissent une variété d'antioxydants et ne contiennent pas de sucres ajoutés.
Crédits: Manueltrinidad / iStock / GettyImagesLes fruits dans un sirop léger, comme un cocktail de fruits, contiennent plus de 25 grammes de sucre par portion d'une tasse - ce n'est pas très «léger». Bien que le drainage du sirop soit une étape vers la réduction des sucres ajoutés, ce fruit a encore beaucoup plus que vous ne le pensez. Une meilleure option consiste à choisir des fruits en conserve qui disent «sans sucre ajouté»; cependant, ceux-ci sont parfois sucrés avec Splenda ou d'autres édulcorants artificiels, alors lisez l'étiquette si vous essayez d'éviter ces ingrédients. Votre meilleur pari: Optez pour des fruits frais. Portable et rafraîchissant, les trois quarts de tasse de raisins frais ne contiennent que 90 calories, sont une excellente source de vitamine K, fournissent une variété d'antioxydants et ne contiennent pas de sucres ajoutés.
4. Boissons énergétiques et eau améliorée
Les eaux et les boissons gonflées vantées pour l'énergie sont non seulement souvent enrichies de caféine, elles sont généralement chargées de sucres ajoutés. Une bouteille de 20 onces de Vitaminwater contient huit cuillères à café (ou 32 grammes) de sucres ajoutés, et une canette de 16 onces de Red Bull contient plus de 12 cuillères à café (ou 49 grammes) de sucres ajoutés. Un meilleur pari? Vous l'avez deviné: de l'eau pure. Si vous voulez plus de saveur que l'eau ordinaire ne peut en fournir, recherchez des eaux plates ou pétillantes infusées de fruits comme La Croix sans sucres ajoutés, ou faites la vôtre à la maison en ajoutant des agrumes ou une touche de jus de fruits à 100%.
Crédit: Adobe Stock / @ BrunoWeltmannLes eaux et les boissons gonflées vantées pour l'énergie sont non seulement souvent enrichies de caféine, elles sont généralement chargées de sucres ajoutés. Une bouteille de 20 onces de Vitaminwater contient huit cuillères à café (ou 32 grammes) de sucres ajoutés, et une canette de 16 onces de Red Bull contient plus de 12 cuillères à café (ou 49 grammes) de sucres ajoutés. Un meilleur pari? Vous l'avez deviné: de l'eau pure. Si vous voulez plus de saveur que l'eau ordinaire ne peut en fournir, recherchez des eaux plates ou pétillantes infusées de fruits comme La Croix sans sucres ajoutés, ou faites la vôtre à la maison en ajoutant des agrumes ou une touche de jus de fruits à 100%.
5. Granola
Cela peut sembler un aliment santé, mais le granola est souvent sucré avec des sucres ajoutés comme le sirop de maïs, le miel, le dextrose, la cassonade et le sirop de cassonade. "Une demi-tasse peut fournir 3, 5 cuillères à café (ou 14 grammes)", explique Ansel, MS, RDN. De plus, certains granola sont emballés dans un enrobage de chocolat ou de yogourt, ce qui augmente encore plus les sucres ajoutés. "Nous aimons le granola pour son croquant, mais vous pouvez obtenir la même qualité croquante en émiettant les céréales à grains entiers légèrement sucrées et en les mélangeant avec des noix hachées", suggère Ansel. Pour une collation ou une garniture sans sucres ajoutés, les pistaches ajoutent un croquant satisfaisant et fournissent un trio de protéines végétales, de fibres et de graisses saines qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
Cela peut sembler un aliment santé, mais le granola est souvent sucré avec des sucres ajoutés comme le sirop de maïs, le miel, le dextrose, la cassonade et le sirop de cassonade. "Une demi-tasse peut fournir 3, 5 cuillères à café (ou 14 grammes)", explique Ansel, MS, RDN. De plus, certains granola sont emballés dans un enrobage de chocolat ou de yogourt, ce qui augmente encore plus les sucres ajoutés. "Nous aimons le granola pour son croquant, mais vous pouvez obtenir la même qualité croquante en émiettant les céréales à grains entiers légèrement sucrées et en les mélangeant avec des noix hachées", suggère Ansel. Pour une collation ou une garniture sans sucres ajoutés, les pistaches ajoutent un croquant satisfaisant et fournissent un trio de protéines végétales, de fibres et de graisses saines qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.) de sucre par petite portion d'un quart de tasse ", explique Ansel. Étant donné que les canneberges fournissent de puissants antioxydants et un éventail de nutriments (y compris la vitamine C et les fibres), plutôt que de couper la sauce aux canneberges, il suffit de réduire les sucres ajoutés." d'acheter de la sauce aux canneberges en conserve, faites-la avec des canneberges fraîches et ajoutez la moitié du sucre demandé par la recette. Ce sera encore très sucré ", suggère Ansel.
Crédits: marekuliasz / iStock / GettyImagesLa saison des fêtes ne serait pas complète sans sauce aux canneberges et biscuits au sucre, mais qui savait qu'ils pouvaient avoir des quantités similaires de sucres ajoutés? "Même si nous la considérons comme saine, la sauce aux canneberges est remplie de sucres ajoutés, avec un total de cinq cuillères à café et quart (ou 21 grammes) de sucre par petite portion d'un quart de tasse", explique Ansel. Étant donné que les canneberges fournissent de puissants antioxydants et une gamme de nutriments (y compris la vitamine C et les fibres), plutôt que de couper la sauce aux canneberges, réduisez simplement les sucres ajoutés. "Au lieu d'acheter de la sauce aux canneberges en conserve, faites la vôtre avec des canneberges fraîches et ajoutez la moitié du sucre demandé par la recette. Ce sera toujours très sucré", suggère Ansel.
8. Beurre d'arachide
Les chercheurs de Harvard ont découvert que les mangeurs d'arachides ont des avantages à la fois pour le cœur et la longévité grâce aux graisses saines et naturelles des arachides. Malheureusement, bon nombre des beurres d'arachides sur le marché, même ceux vantés comme «tout naturels», sont remplis d'additifs et de sucre ajouté. En fait, les pires contrevenants sont les beurres d'arachides marqués «à teneur réduite en gras». Après tout, si vous sortez quelque chose, vous devez y mettre quelque chose, et les versions allégées pompent le sucre pour essayer d'ajuster le goût. Pour maximiser les bienfaits pour la santé et la nutrition du beurre d'arachide, il ne devrait contenir que deux ingrédients: des arachides, bien sûr, et peut-être un peu de sel. C'est ça.
Crédit: Adobe Stock / @ oxxyzayLes chercheurs de Harvard ont découvert que les mangeurs d'arachides ont des avantages à la fois pour le cœur et la longévité grâce aux graisses saines et naturelles des arachides. Malheureusement, bon nombre des beurres d'arachides sur le marché, même ceux vantés comme «tout naturels», sont remplis d'additifs et de sucre ajouté. En fait, les pires contrevenants sont les beurres d'arachides marqués «à teneur réduite en gras». Après tout, si vous sortez quelque chose, vous devez y mettre quelque chose, et les versions allégées pompent le sucre pour essayer d'ajuster le goût. Pour maximiser les bienfaits pour la santé et la nutrition du beurre d'arachide, il ne devrait contenir que deux ingrédients: des arachides, bien sûr, et peut-être un peu de sel. C'est ça.
9. Pain
Bien que vous sachiez peut-être que la confiture sur votre pain grillé a ajouté des sucres, vous pourriez ne pas réaliser que le pain grillé lui-même est un coupable. Un aliment de base, la tranche moyenne de pain transformé peut contenir jusqu'à trois grammes de sucre. Bien que du sucre se forme naturellement au cours de la cuisson, il est également souvent ajouté. Gueron recommande de lire les étiquettes et de choisir un pain avec un gramme de sucre ou moins par tranche. "Je recommande les pains germés à grains entiers sans miel, sucre ou autres additifs, comme le pain Ezekiel", explique Gueron.
Crédits: SasaJo / iStock / GettyImagesBien que vous sachiez peut-être que la confiture sur votre pain grillé a ajouté des sucres, vous pourriez ne pas réaliser que le pain grillé lui-même est un coupable. Un aliment de base, la tranche moyenne de pain transformé peut contenir jusqu'à trois grammes de sucre. Bien que du sucre se forme naturellement au cours de la cuisson, il est également souvent ajouté. Gueron recommande de lire les étiquettes et de choisir un pain avec un gramme de sucre ou moins par tranche. "Je recommande les pains germés à grains entiers sans miel, sucre ou autres additifs, comme le pain Ezekiel", explique Gueron.
10. Gruau instantané
Une façon saine pour le cœur et riche en fibres pour commencer votre journée, la farine d'avoine est un excellent choix pour un petit-déjeuner puissant. Et bien que vous puissiez contrôler la quantité de miel que vous versez à la maison, de nombreux emballages instantanés aromatisés aux fruits contiennent plus de sucres ajoutés que vous ne le pensez - emballant dans près de trois cuillères à café (ou 11 grammes) par paquet. Lorsque vous choisissez des paquets de flocons d'avoine, recherchez les variétés à «teneur réduite en sucre» avec plus de 1, 5 cuillères à café (cinq ou six grammes) de sucre par paquet. Ou, mieux encore, si vous n'avez pas le temps de faire un pot de flocons d'avoine, utilisez les sachets de flocons d'avoine instantanés simples avec juste un gramme de sucre chacun et garnissez de fruits comme les baies, les pêches en tranches ou les dés de pomme et de cannelle.
Crédits: bhofack2 / iStock / GettyImagesUne façon saine pour le cœur et riche en fibres pour commencer votre journée, la farine d'avoine est un excellent choix pour un petit-déjeuner puissant. Et bien que vous puissiez contrôler la quantité de miel que vous versez à la maison, de nombreux emballages instantanés aromatisés aux fruits contiennent plus de sucres ajoutés que vous ne le pensez - emballant dans près de trois cuillères à café (ou 11 grammes) par paquet. Lorsque vous choisissez des paquets de flocons d'avoine, recherchez les variétés à «teneur réduite en sucre» avec plus de 1, 5 cuillères à café (cinq ou six grammes) de sucre par paquet. Ou, mieux encore, si vous n'avez pas le temps de faire un pot de flocons d'avoine, utilisez les sachets de flocons d'avoine instantanés simples avec juste un gramme de sucre chacun et garnissez de fruits comme les baies, les pêches en tranches ou les dés de pomme et de cannelle.
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Êtes-vous surpris que certains de ces aliments contiennent du sucre caché? Essayez-vous d'éviter les aliments contenant du sucre caché? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir. Partagez comment vous travaillez pour mener une vie plus saine et laissez votre expérience inspirer les autres.
Crédits: Rostislav_Sedlacek / iStock / GettyImagesÊtes-vous surpris que certains de ces aliments contiennent du sucre caché? Essayez-vous d'éviter les aliments contenant du sucre caché? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir. Partagez comment vous travaillez pour mener une vie plus saine et laissez votre expérience inspirer les autres.
