Tout le monde peut développer une allergie à tout âge, bien que l'allergie laitière soit le plus souvent diagnostiquée chez les enfants de moins de 3 ans. L'allergie laitière est différente de l'intolérance au lactose. Les adultes peuvent avoir à la fois une intolérance au lactose et une allergie aux produits laitiers, ce qui pourrait être l'une des raisons pour lesquelles certaines personnes confondent les deux. L'intolérance au lactose provoque des problèmes digestifs et devient plus fréquente et sévère avec l'âge. Les symptômes d'allergie aux produits laitiers sont variés et peuvent également augmenter en gravité avec l'âge.
Cause et calendrier
La réaction allergique aux produits laitiers provient de la réponse immunitaire de l'organisme aux protéines du lait de vache. Le corps fabrique des anticorps contre la protéine et libère des histamines dans la circulation sanguine. Les symptômes de la libération d'histamines peuvent survenir en quelques minutes après avoir mangé des protéines laitières, notamment des larmoiements, de la toux, des éternuements et une congestion des sinus. Des symptômes supplémentaires peuvent apparaître plusieurs heures plus tard, notamment de la diarrhée, des ballonnements, des nausées, des maux de tête et même une désorientation et de la confusion. Les problèmes respiratoires et la confusion sont des réactions allergiques très graves aux protéines du lait.
Symptômes gastro-intestinaux
Votre corps peut présenter divers symptômes gastro-intestinaux si vous êtes allergique aux produits laitiers. Les nausées, les crampes et les ballonnements sont associés à la fois à l'intolérance au lactose et à l'allergie aux produits laitiers. La diarrhée est également un symptôme courant. L'allergie aux produits laitiers peut provoquer des épisodes alternés de diarrhée et de constipation, qui résultent probablement du stress sur le système digestif.
Autres symptômes
Beaucoup de gens n'associent pas l'allergie aux produits laitiers à des problèmes respiratoires et cutanés. La libération d'histamines et d'anticorps contre les protéines laitières par le corps peut provoquer un écoulement nasal, des démangeaisons aux yeux, une toux et une respiration sifflante, des éruptions cutanées et de l'urticaire. L'urticaire, la toux et la respiration sifflante et tout type de gonflement de la gorge ou de la bouche sont des réactions très graves. Si vous ressentez ces réactions, vous devez contacter immédiatement votre fournisseur de soins de santé.
Éviter les produits laitiers
Réduisez les symptômes indésirables des réactions allergiques aux produits laitiers en évitant les aliments contenant des produits laitiers. Les produits laitiers de base comme le lait, le fromage, le yogourt et le beurre contiennent tous des protéines de lait, qui provoquent la réaction allergique. Des concentrations plus élevées de protéines de lait peuvent être trouvées dans les aliments transformés commerciaux, qui peuvent inclure des protéines de lait en poudre comme le lactosérum. D'autres additifs concentrés de lait incluent la caséine et le caséinate de sodium. Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour identifier et éviter les produits laitiers.
