Manger une variété de fruits secs et de noix fournit de nombreuses vitamines et minéraux sains, des fibres, des glucides et des protéines. Bien qu'il soit possible de respecter certaines des recommandations alimentaires en ne mangeant que des fruits secs et des noix, il y a de nombreux nutriments essentiels qui vous manqueraient. De plus, la consommation d'une grande quantité de fruits et de noix pourrait entraîner une surconsommation de calories.
Noix les plus saines
De nombreux types et variétés de noix sont disponibles. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, manger 1, 5 once de noix spécifiques, y compris les amandes, les noisettes, les pacanes, certaines noix de pin, les pistaches et les noix, dans le cadre d'un régime faible en gras et en cholestérol peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires maladie. Ces noix ne dépassent pas 4 grammes de graisses saturées pour 50 grammes de noix.
Fruits les plus sains
Presque tous les fruits peuvent être conservés par séchage, ce qui élimine une grande partie de la teneur en eau mais préserve de nombreux nutriments. Certains d'entre eux comprennent les raisins, les pommes, les pêches, les poires, les prunes, les cerises, les tomates, les abricots et les dattes. Les fruits secs sont riches en fibres et faibles en matières grasses avec un potassium abondant et des composés bioactifs protecteurs.
Protéine
La DV, ou valeur quotidienne, pour les protéines est de 50 grammes. De nombreuses noix sont des sources efficaces de protéines - les amandes contiennent 6 grammes de protéines pour 23 noix et les noix fournissent 6 grammes pour 14 moitiés. Les fruits secs ne contiennent qu'une petite quantité de protéines. Un mélange typique de pruneaux séchés, d'abricots et de poires contient moins de 1 gramme de protéines par portion de 40 grammes.
Vitamines et mineraux
Les fruits secs et les noix sont des sources bénéfiques de minéraux, dont le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le sélénium, le phosphore, le cuivre, le manganèse et le potassium, et sont pauvres en sodium. La plupart des fruits secs sont une source efficace de vitamine A - les fruits mélangés, avec des pruneaux, des abricots et des poires, fournissent 977 UI pour 40 grammes. Le mélange fournit 12 à 14 pour cent de la valeur quotidienne des vitamines B2, B3 et B6. Les amandes et les noisettes sont les meilleures sources de vitamine E dans les noix, fournissant près de 25 pour cent de la DV par portion. Une once de noix mélangées fournit des vitamines B, 3% de la DV pour le calcium et 4% de la DV pour le fer.
Graisse
Les noix et les fruits secs ne contiennent pas de cholestérol, ce qui n'est pas nécessaire dans l'alimentation car le corps en fait lui-même. Les graisses mono et polyinsaturées sont bénéfiques pour le cœur et la santé globale. La recommandation pour la graisse totale de l'alimentation est de 65 grammes. Les fruits secs sont faibles en matières grasses totales et contiennent principalement les bonnes graisses. Les noix mélangées ont une teneur en matières grasses plus élevée, avec 16 grammes par once, dont la plupart sont monoinsaturés.
Régime aux fruits et aux noix
Vous devez manger une grande quantité de fruits secs et de noix pour une valeur nutritionnelle similaire à partir d'une alimentation bien équilibrée contenant une variété de groupes alimentaires pour répondre aux recommandations DV. L'équilibre des nutriments et de l'apport calorique n'apportera pas de bienfaits optimaux pour la santé avec un régime aussi limité. Un régime de fruits secs et de noix ne contient pas suffisamment de vitamine C, une vitamine détruite lors du séchage des fruits ou toute vitamine B12, uniquement obtenue à partir de viande, d'oeufs et de produits laitiers. De plus, ne manger que des fruits secs et des noix ne fournira pas suffisamment de vitamines D, K ou d'acide folique.
