Malgré sa commercialisation, le vinaigre de cidre de pomme n'est pas un remède universel, mais il contient des éléments qui peuvent être bénéfiques pour la digestion. Le vinaigre aigre-doux est un prébiotique et contient des glucides faciles à digérer, tous deux pouvant être utiles pour la digestion. L'acide du vinaigre de cidre de pomme ne le rend pas si bon pour vos dents, cependant. Consultez votre médecin pour discuter des avantages et des inconvénients de l'ajout de vinaigre de cidre de pomme à votre alimentation.
Le prébiotique
Le vinaigre de cidre de pomme est considéré comme un prébiotique - à ne pas confondre avec les probiotiques, tels que le yogourt, qui sont des sources de ces bonnes bactéries. Les prébiotiques sont une source de nourriture pour les bactéries bénéfiques, aidant à maintenir la population de ces bactéries dans votre intestin et à maintenir votre système digestif en bonne santé. Les prébiotiques comme le vinaigre de cidre de pomme peuvent également aider à améliorer l'absorption du calcium.
Carb facile à digérer
Il existe certains types de glucides appelés oligo-di-monosaccharides et polyols fermentescibles, ou FODMAP, qui sont considérés comme difficiles à digérer, et lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, ils provoquent des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales. Les pommes sont considérées comme un aliment riche en FODMAP. Le vinaigre de cidre de pomme est cependant un aliment pauvre en FODMAP. Si vous ressentez des douleurs abdominales et des ballonnements après avoir mangé, remplir votre alimentation avec plus d'aliments pauvres en FODMAP peut améliorer vos symptômes.
Érosion dentaire
La digestion commence dans la bouche. En tant qu'acide, le vinaigre de cidre de pomme peut ne pas être bon pour vos dents. Un rapport d'étude de cas de 2012 publié dans le Dutch Magazine for Dentistry a noté que le vinaigre de cidre de pomme peut entraîner une érosion de l'émail des dents. Mâcher de la gomme sans sucre approuvée par l'American Dental Association après avoir bu ou mangé quelque chose avec du vinaigre de cidre de pomme peut aider à protéger vos dents contre les dommages causés par le condiment acide. Se brosser les dents trop tôt après avoir mangé, en particulier quelque chose d'acide, peut vous faire brosser l'émail ramolli et n'est pas recommandé.
Utilisez-le comme nourriture
Au lieu d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme comme supplément, envisagez de l'utiliser comme aliment à la place de vos vinaigres habituels. Utilisez le vinaigre doux pour faire votre propre vinaigrette ou éclaboussez-la directement sur vos légumes mélangés avec une touche d'huile d'olive saine. Il fonctionne bien comme élément aigre dans la soupe aigre-douce ou les sauerbraten. Vous pouvez également l'utiliser pour mariner des viandes dures ou faire une sauce barbecue.
