Selon ce que vous y ajoutez, une omelette à deux œufs peut être une option saine pour le petit-déjeuner. Les calories d'omelette ne sont pas un motif de préoccupation tant que vous n'allez pas trop loin avec d'autres ingrédients, comme le bacon et le fromage.
Pointe
Selon l'USDA, une omelette à deux œufs contient 188 calories, 12, 9 grammes de protéines et 14, 2 grammes de matières grasses. Les glucides Omelette ne pèsent qu'environ 0, 7 gramme.
Les avantages des œufs
Comme la plupart des aliments, les œufs doivent être consommés avec modération. Une étude publiée en janvier 2015 dans Nutrients indique qu'ils sont une bonne source de protéines, de graisses et de micronutriments, qui jouent tous un rôle important dans la santé humaine. La Mayo Clinic note que les régimes riches en protéines peuvent aider à perdre du poids en vous faisant sentir plus rassasié.
Selon Kurt Hong, MD, professeur clinique de médecine à la Keck School of Medicine de l'USC, les œufs contiennent des graisses insaturées saines pour le cœur et des nutriments essentiels, tels que les vitamines B6, B12 et D.
Malgré leur teneur élevée en cholestérol, les jaunes n'augmentent pas du tout le cholestérol pour environ 70% des gens. En fait, ils peuvent élever de bons niveaux de cholestérol, également connus sous le nom de lipoprotéines de haute densité (HDL). Les personnes ayant des niveaux de HDL plus élevés sont moins à risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'autres problèmes de santé.
Les œufs sont également riches en oméga-3. Selon l'American Heart Association, ce sont des graisses essentielles que votre corps ne fabrique pas mais dont il a besoin pour fonctionner correctement. Les oméga-3 peuvent être bénéfiques pour votre cœur en diminuant le risque d'arythmies, en abaissant les niveaux de triglycérides et en réduisant la pression artérielle.
Risques pour la santé entourant les œufs
Selon l'école de santé publique Harvard TH Chan, un seul gros jaune d'œuf contient 200 milligrammes de cholestérol, ce qui en fait l'une des sources les plus riches de cholestérol alimentaire. Les preuves accumulées générées par une méta-analyse de juillet 2013 dans l' American Journal of Clinical Nutrition suggèrent que la consommation d'œufs n'est pas associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire globale, de cardiopathie ischémique, d'accident vasculaire cérébral ou de mortalité.
Cependant, par rapport aux personnes qui ne consomment jamais d'œufs, celles qui mangent au moins un œuf par jour sont 42% plus susceptibles de développer un diabète de type II. Les personnes atteintes de diabète et consommant fréquemment des œufs sont plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque, selon l'examen ci-dessus.
Sur la base des données nutritionnelles de l'USDA, une omelette à deux œufs contient 4 grammes de graisses saturées. Ce type de gras est considéré comme malsain et peut être trouvé en grande quantité dans le beurre, l'huile de coco, le fromage et la viande rouge. La National Library of Medicine des États-Unis déclare que trop en manger peut entraîner des maladies cardiaques et d'autres problèmes de santé, y compris une prise de poids.
Sur la base des recommandations des Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains, vous devez limiter les graisses saturées à moins de 10% de vos calories quotidiennes.
Comment réduire les calories de l'omelette
Les omelettes peuvent être un choix sain pour le petit déjeuner. Vous devez simplement être conscient des ingrédients utilisés pour vous assurer que les glucides et les calories omelette ne sont pas trop élevés. Voici quelques idées que vous pouvez utiliser pour vous inspirer:
- Au lieu d'utiliser le jaune entier, retirez-en donc c'est principalement du blanc d'oeuf. Ou vous pouvez retirer complètement le jaune.
- Plus vous utilisez d'œufs, plus votre omelette contient de calories. Les restaurants utilisent souvent plus d'oeufs pour rendre ce plat plus épais et plus moelleux, mais essayez de le limiter à un ou deux œufs.
- Au lieu d'utiliser du beurre pour cuire vos œufs, essayez de remplacer l'huile d'olive extra vierge ou l'huile d'avocat pour réduire les graisses saturées.
- Ajoutez autant de légumes que possible. Les tomates, les poivrons, les oignons et le brocoli sont d'excellentes options.
- Limitez les viandes, comme le bacon et le jambon, ainsi que le fromage. Lorsque vous commandez dans un restaurant, demandez la moitié de la quantité qu'ils mettent généralement, car la viande et le fromage sont riches en calories.
