Si vous avez déjà savouré une délicate pâte à croissants, vous ne pensiez probablement pas aux calories des croissants ou à la nutrition des croissants. Étant donné que les croissants contiennent des quantités substantielles de matières grasses, de graisses saturées, de sodium et de glucides, pensez à les placer dans la catégorie «friandises spéciales» de votre alimentation.
Croissant Calories et Nutrition
Un grand croissant au beurre contient 240 calories, note l'Université de Washington à St. Louis. Cette pâtisserie savoureuse contient 33 grammes de glucides, ce qui représente 11 pour cent d'un régime quotidien de 2000 calories. Il contient également 12 grammes de gras total, 6 grammes de gras saturés, 0, 5 gramme de gras trans malsains et 5 grammes de sucre.
Du côté positif, un croissant au beurre offre 6 grammes de protéines et 4 grammes de fibres alimentaires. Cependant, ces avantages nutritionnels des petits croissants ne commencent pas à compenser les inconvénients des graisses, du sucre et des glucides des croissants.
Manger des croissants pour le petit déjeuner
Harvard Health Publishing explique que votre métabolisme maintient l'approvisionnement énergétique de votre corps à un niveau constant, que vous ayez récemment pris un repas ou non. Lorsque vous prenez le petit déjeuner après un intervalle de 10 à 12 heures sans nourriture, votre premier repas quotidien aide votre corps à passer du mode de jeûne au mode de stockage d'énergie - vous devez donc faire en sorte que ce repas compte.
Idéalement, vous devriez manger un petit déjeuner qui comprend des quantités faibles à modérées de protéines et de matières grasses. Les acides gras oméga-3 provenant du poisson et des noix, et des quantités importantes de fibres, sont recommandés.
Vous devez également consommer très peu de sucre simple et d'autres glucides rapidement absorbés. Au lieu de cela, mangez des glucides plus complexes avec des taux d'absorption lents. Les céréales riches en fibres et à faible teneur en sucre ou les pains de blé entier ou de pumpernickel à faible indice glycémique sont de bons choix.
Malheureusement, la teneur élevée en matières grasses et autres inconvénients des croissants de fabrication traditionnelle les font sortir de la liste des aliments appropriés pour le petit-déjeuner. Cependant, selon vos directives quotidiennes en calories, un croissant peut être considéré comme un régal occasionnel.
Lignes directrices pour des croissants plus sains
L'extension Ohio State University offre une solution à un croissant plus sain que vous pouvez préparer à la maison. Vous pouvez remplacer la moitié de beurre par de la purée de pruneaux ou de la compote de pommes et modifier le temps de cuisson en conséquence. Au lieu de lait entier, utilisez du lait écrémé plus sain, du lait à 1 pour cent ou du lait de soja sans saveur avec du calcium. Remplacez jusqu'à la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier plus saine.
La Clinique Mayo vous recommande de modifier votre alimentation afin que les grains entiers représentent la moitié (ou plus) des grains que vous mangez. Ces grains riches en fibres vous aident à vous sentir rassasié, ce qui facilite la gestion de votre poids.
La consommation de grains entiers a également été associée à une diminution du risque de maladie cardiaque, de diabète, de certains cancers et d'autres problèmes de santé. Les grains entiers nutritifs comprennent le riz brun, le sarrasin, la farine d'avoine, le maïs soufflé et les pâtes de blé entier.
Certains grains entiers sont également riches en fibres solubles, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol total, déclare la Cleveland Clinic. Les sources de fibres solubles comprennent le son d'avoine et l'avoine, l'orge, les graines de lin moulues, les bananes, les agrumes, le brocoli, les patates douces et la courge, entre autres.
Les fibres insolubles sont également importantes pour la santé de votre système digestif. Également appelé fourrage grossier, il aide à favoriser les selles régulières et joue un rôle dans le maintien de votre poids à un niveau sain. Les fibres insolubles peuvent même aider à prévenir certains problèmes gastro-intestinaux. Les sources de fibres insolubles comprennent les légumes, les noix et les craquelins de blé entier, les céréales et les pâtes.
