Sauter les aliments à base de lait est souvent essentiel lorsque vous êtes intolérant au lactose. Parce que votre corps n'a pas des niveaux adéquats de lactase, l'enzyme nécessaire pour décomposer le lactose, vous pouvez ressentir des effets secondaires désagréables lorsque le lactose frappe votre intestin. Bien que le beurre contienne le sucre de lait connu sous le nom de lactose, il ne causera probablement pas de problèmes majeurs, sauf si vous êtes très sensible au lactose.
Lactose dans le beurre
Le beurre ne contient que 0, 01 gramme de lactose par cuillère à soupe, explique Molly Kimball, diététicienne diplômée de la Nouvelle-Orléans. À titre de comparaison, un verre plein de 8 onces de lait de vache contient jusqu'à 13 grammes de lactose, ce qui en fait un produit que vous devrez absolument sauter si vous êtes intolérant au lactose. Étant donné que le beurre ne contient qu'une trace de lactose et que vous n'êtes pas susceptible de consommer de grandes quantités de beurre, il devrait être sûr pour vous de manger si vous souffrez d'une intolérance au lactose.
Que peut-il arriver
Il est possible, cependant, que même de petites quantités de lactose puissent être un problème pour certains. Vous pourriez ressentir de graves crampes abdominales et des ballonnements après avoir mangé quelque chose avec du beurre. Le peu de lactose peut également provoquer des nausées et des diarrhées. Les problèmes gastro-intestinaux sont parfois des signes d'autres maladies, y compris les maladies d'origine alimentaire, les allergies alimentaires et les troubles chroniques de l'intestin tels que la maladie de Crohn. Votre médecin devra effectuer un examen physique pour voir si c'est vraiment du lactose qui vous cause des problèmes.
Traiter le problème
Vous ne pouvez pas guérir l'intolérance au lactose, bien que vous puissiez gérer vos symptômes avec quelques changements de style de vie. Évitez tout ce qui contient du lactose, comme le lait, la crème glacée et le yogourt, est votre première étape. Si vous aimez occasionnellement faire des folies sur les produits laitiers, prenez une enzyme lactase en vente libre à l'avance, avec la permission de votre médecin. Ces enzymes décomposent le lactose du lait, minimisant ou même empêchant tout effet secondaire négatif de se produire. Si le beurre a tendance à provoquer des grondements dans votre ventre, envisagez de prendre une enzyme lactase avant de consommer du beurre.
Trouver une alternative
Trouver une alternative au beurre est une autre option si même de petites quantités de lactose sont gênantes. De nombreux produits à base de margarine sont sans produits laitiers et sans lactose. Ils sont souvent fabriqués avec des huiles végétales au lieu du lait, vous offrant un substitut crémeux et savoureux, tout en évitant le lactose. Lisez attentivement l'étiquette. Surveillez les termes comme «sans produits laitiers» ou «sans lactose» sur l'emballage pour vous assurer que le produit ne contient pas de lactose. Vous pouvez également lire la liste des ingrédients et rechercher du lait, du babeurre, des solides du lait ou d'autres dérivés du lait. Ces types de spreads sont ceux que vous voudrez probablement éviter.
