Le reflux acide se produit lorsque le contenu de l'estomac s'infiltre dans l'œsophage, provoquant souvent des brûlures d'estomac ou des rots aigres. On pense que certains aliments - y compris le chocolat, la caféine, l'alcool et les aliments acides ou épicés - déclenchent le reflux acide chez certaines personnes.
Cependant, les lignes directrices de l'American College of Gastroenterology de 2013 expliquent qu'il n'y a pas suffisamment de preuves pour éviter des groupes entiers d'aliments, car la réponse individuelle aux aliments varie.
Mais certains aliments sont généralement mieux tolérés que d'autres. Ainsi, la première étape dans la construction d'un régime alimentaire respectueux du RGO est d'essayer de manger une alimentation saine et équilibrée. Voici quatre catégories pour commencer (et certains aliments à éviter).
1. Grains et fibres
Même si les tendances alimentaires actuelles favorisent les régimes à faible teneur en glucides, si vous avez un reflux acide, obtenir le bon type de glucides peut vous aider à minimiser les symptômes. Selon les directives diététiques des États-Unis 2015-2020, l'apport quotidien recommandé de grains entiers devrait être au moins la moitié de votre consommation totale de grains.
Les aliments à grains entiers contiennent plus de fibres alimentaires que ceux à grains hautement raffinés. Selon un article publié en mai 2005 dans la revue «Gut», un régime riche en fibres est associé à une diminution du risque de symptômes de reflux.
Voici des exemples d'aliments riches en fibres à base de céréales:
- Pop corn
- Céréales de riz à grains entiers
- Crêpes d'avoine à grains entiers
- Bagels de grains entiers
- Pâtes de grains entiers
- Pain de grains entiers
Les aliments à grains hautement raffinés à éviter (ou à limiter) comprennent:
- Bagels à la farine blanche
- Alors que les pains
- Craquelins
- Des pâtisseries
De nombreux desserts contiennent également de la farine blanche hautement raffinée et sont donc pauvres en fibres. Les desserts sains pour les personnes souffrant de reflux acide comprennent:
- Pouding au pain à grains entiers
- Un fruit croquant garni de gruau grillé
2. Fruits et légumes
Ce n'est probablement pas une surprise ici, mais les fruits et légumes sont des éléments essentiels d'une alimentation saine et équilibrée. De plus, ils peuvent avoir des avantages supplémentaires pour les personnes souffrant de reflux acide car ils sont riches en fibres. Voici quelques choix moins acides à inclure dans votre alimentation:
- Bananes
- Melons
- Mangues
- La plupart des légumes
Les fruits et légumes acides peuvent aggraver le reflux pour certaines personnes, alors essayez d'éviter ou de limiter ces derniers:
- Tomates
- Produits de tomate
- Des oranges
- Citrons
- Autres agrumes et jus
3. Aliments riches en protéines et faibles en gras
Les protéines sont un élément important de toute alimentation saine et équilibrée, mais si vous souffrez de RGO, choisissez avec soin. Optez pour des sources de protéines maigres et sans peau avec une teneur en matières grasses relativement faible. Voici quelques options riches en protéines et faibles en gras:
- poulet
- Poisson
- Thon
- Tofu
- Blancs d'oeufs
- Des noisettes
- Des graines
- Des haricots
Les aliments à forte teneur en matières grasses (qui peuvent parfois aller de pair avec des aliments riches en protéines) peuvent déclencher ou aggraver des symptômes de reflux acide, comme l'ont rapporté les auteurs de l'article de Gut de mai 2005. Les exemples incluent les aliments frits et les viandes grasses.
Il est également préférable d'éviter les aliments et les repas à haute teneur en matières grasses pour contrôler le poids. Le contrôle du poids est important, car un excès de poids peut exercer une pression supplémentaire sur l'abdomen, ce qui rend le reflux acide plus probable.
4. Produits laitiers
N'oubliez pas la laiterie! Les produits à teneur réduite en matières grasses et sans gras conviennent mieux aux personnes souffrant de reflux acide, car les aliments riches en matières grasses peuvent aggraver ou déclencher des symptômes de reflux. Le lait, le yaourt et le fromage sont de bonnes sources de protéines et de nutriments essentiels.
Pour ceux qui ont des problèmes avec les produits laitiers, en raison de symptômes de reflux ou d'allergie au lait de vache, il existe de nombreux substituts à base de plantes, tels que le lait de soja et d'amande, le fromage et le yogourt. Si les produits laitiers ne vous dérangent pas, il n'y a aucune preuve pour le supprimer de votre alimentation.
Trouvez ce qui vous convient
Il n'y a pas de régime unique recommandé pour les personnes souffrant de reflux acide, car les aliments déclencheurs diffèrent d'une personne à l'autre. Tenez un journal des aliments que vous pouvez manger sans symptômes et ceux qui aggravent ou déclenchent vos symptômes de reflux.
Si vos symptômes de reflux sont graves ou fréquents, il est important que vous consultiez votre médecin. Sans traitement, un reflux fréquent peut endommager votre œsophage, provoquant des problèmes tels que des difficultés à avaler ou un cancer de l'œsophage.
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous un reflux acide? Quels aliments aimez-vous manger? Quels aliments essayez-vous d'éviter ou de limiter? Tenez-vous un journal alimentaire? Trouvez-vous que cela aide? Partagez vos pensées, suggestions et questions dans les commentaires ci-dessous!
Révisé et révisé par: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
