La lanzone exotique fournit des nutriments qui en font un régal sain. C'est le fruit d'un arbre qui pousse dans toute l'Asie du Sud-Est et le sud de l'Inde. Le fruit pousse en grappes, est de forme ovale et a une peau gris-jaune à brun pâle. A l'intérieur, le fruit est d'un blanc translucide et très juteux avec un goût légèrement acide et parfois amer. Bien qu'il puisse être servi cuit, le lanzone est généralement consommé cru, bien que vous puissiez acheter les fruits dans les épiceries spécialisées soit confits soit en conserve dans du sirop.
Obtenez votre fibre ici
Seule la viande du lanzone est comestible - la graine ne l'est pas. Une portion de 100 grammes de lanzones, environ 3 1/2 onces, contient un peu plus de 2 grammes de fibres par portion, ce qui représente 8 à 11 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé en fibres pour les femmes adultes et 6 à 8 pour cent de l'AJR pour les fibres pour hommes. Une alimentation riche en fibres réduit le risque de maladie cardiaque et peut également aider à soulager les symptômes de la constipation, voire à la prévenir.
Et les récompenses de la riboflavine
Les lanzones sont également une source de vitamines B et une source particulièrement bonne de riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2. Une portion de 3 1/2 onces de lanzones contient 124 microgrammes de riboflavine, soit 8 à 11 pour cent de l'AJR pour la riboflavine pour les hommes et les femmes adultes, qui varie de 1100 à 1600 microgrammes pour les femmes et 1300 microgrammes pour les hommes. Les vitamines B aident à transformer les glucides en énergie utilisable et contribuent au bon fonctionnement de votre système nerveux.
Les antioxydants abondent, trop
Les lanzones sont une bonne source d'antioxydants naturels. En plus de contenir de la vitamine A, ils contiennent également des polyphénols, un autre antioxydant naturel. Une étude publiée en 2006 dans "Food Chemistry" a révélé que les lanzones avaient des capacités antioxydantes similaires à d'autres fruits tropicaux tels que les bananes et les papayes. Les antioxydants contenus dans les aliments aident votre corps à éliminer les radicaux libres nuisibles, ce qui peut augmenter le taux de vieillissement et provoquer des maladies.
Manger des Lanzones
Choisissez des lanzones frais plutôt que ceux confits ou en conserve pour réduire la quantité de sucre ajouté que vous consommez. Une alimentation riche en sucres ajoutés peut augmenter vos chances d'obésité. Vous épluchez les lanzones avant de les manger. Certains lanzones, également appelés lanzones sauvages ou langsat sauvage, excrètent un latex laiteux lorsqu'ils sont pelés. Si tel est le cas, trempez-les dans de l'eau bouillante pour réduire la gomme des fruits avant de les manger. Si la chair de vos lanzones adhère à la graine, elle peut avoir un goût amer.
