Les mangues peuvent porter le titre de «roi des fruits», mais les ananas portent la couronne. Remplis de vitamines B et C, de fibres, de manganèse et de la puissante enzyme bromélaïne, les ananas offrent une acidité fraîche aussi délicieuse dans les plats salés que dans les desserts sucrés. Les ananas crus peuvent irriter la bouche et l'estomac en raison des propriétés attendrissantes de la bromélaïne, alors assurez-vous de ne pas trop profiter d'une bonne chose en dégustant des fruits d'ananas avec modération.
Faits de base sur l'ananas
Les ananas sont des broméliacées, appartenant à la même famille de plantes que les plantes aériennes et la mousse espagnole. Ils sont originaires d'Afrique et des Caraïbes et auraient été ramenés en Europe par Christophe Colomb. La plupart des ananas sont cultivés au Costa Rica et au Brésil.
Bien que l'ananas puisse ressembler à un fruit, il est en fait composé de dizaines de baies attachées à un noyau central. Chaque petite écaille sur la peau de l'ananas est une baie individuelle.
Avantages pour la santé de l'ananas
Une tasse d'ananas frais contient la totalité de votre quantité quotidienne recommandée de vitamine C, selon les experts de LiveScience. La vitamine C est un puissant antioxydant qui aide à nettoyer vos cellules des radicaux libres responsables du développement des maladies cardiaques, de certains cancers et des signes visibles du vieillissement. Trop d'acide citrique peut provoquer une irritation de la bouche, y compris des plaies, et peut faire des ravages dans votre système digestif, provoquant des brûlures d'estomac et une maladie de reflux gastro-oesophogé, ou RGO.
Les ananas sont également riches en thiamine, ce qui est essentiel pour aider votre corps à convertir les aliments en énergie. Selon les experts en produits de Whole Foods, de grandes quantités de manganèse sont également présentes dans les ananas, et elles sont nécessaires à la fois pour lutter contre les radicaux libres et pour produire de l'énergie.
Le fruit est également faible en calories et sans sodium ni graisse, et la fibre est un autre avantage de l'ananas. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié et contribuent à une élimination saine. Les fibres alimentaires peuvent également aider à garder votre circulation sanguine exempte de lipoprotéines de basse densité, ou LDL - également connu sous le nom de mauvais cholestérol.
Conseils et avertissements
Pour obtenir l'ananas le plus mûr et le plus sucré, choisissez-en un qui est de couleur or jaune avec de grandes écailles plates et de taille constante, conseillez les amateurs de fruits sur Well-Being Secrets.com. Vous devriez pouvoir sentir clairement le parfum frais et sucré distinctif de l'ananas; la peau doit être ferme, avec juste un peu de donner. Tirer sur les feuilles n'est pas un indicateur de maturité, alors laissez-les tranquilles.
La bromélaïne a tendance à être plus concentrée le plus près du cœur de l'ananas, alors assurez-vous de couper chaque morceau de noyau de vos rondelles d'ananas frais. Une autre façon d'éviter d'irriter la bouche est de faire cuire l'ananas, conseille l'Université Spoon. La chaleur aide à décomposer la bromélaïne, ce qui rend l'enzyme moins agressive.
Les médecins amaigrissants de DietDoc.com recommandent de limiter votre consommation d'ananas à pas plus de 1 à 2 tasses par jour pour éviter d'irriter la bouche ou de développer une allergie à l'ananas.
Les avantages et les effets secondaires du jus d'ananas sont légèrement plus doux que ceux trouvés dans les fruits crus. Mais l'acide citrique et la bromélaïne contenus dans l'ananas peuvent endommager l'émail de vos dents.Par conséquent, boire du jus d'ananas avant de vous coucher peut poser problème, à moins que vous ne preniez soin de bien nettoyer vos dents et de vous rincer la bouche avant de vous coucher.
