Si vous souffrez de brûlures d'estomac, vous remarquerez peut-être que boire du jus d'orange ou de pamplemousse aggrave la situation. En effet, l'acidité du jus peut irriter les tissus mous qui tapissent votre œsophage. Boire des jus non acides peut aider à soulager votre inconfort tout en satisfaisant votre besoin d'une boisson sucrée.
Acidité du jus
L'acidité des aliments est mesurée en pH. Un pH de 7 ou moins est considéré comme acide, ce qui signifie que tout le jus est acide, mais certains sont mieux tolérés que d'autres. Pour référence, les agrumes comme le jus de citron ont un pH de 2, 0 à 2, 6, le pamplemousse un pH de 3 à 3, 8 et le jus d'orange un pH de 3, 3 à 4, 2, tandis que le jus de pomme a un pH de 3, 4 à 4 et le lait un pH de 6, 3 à 6.6. L'acidité dans le jus crée un goût aigre, bien que l'acidité soit souvent compensée par le sucre naturel dans le jus.
Jus de pomme
Bien que le jus de pomme ait un pH bas, il est considéré comme un jus moins acide et a tendance à être mieux toléré par ceux qui ont des problèmes digestifs tels que la maladie de reflux, selon Jackson-Siegelbaum Gastroenterology. Une tasse de jus de pomme non sucré contient 114 calories et 28 grammes de glucides et ne contient ni protéines ni matières grasses. Le jus n'est pas une source importante de vitamines ou de minéraux, mais il peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en vitamine C, potassium et manganèse.
Jus de poire
En ce qui concerne l'acidité, le jus de poire peut être votre meilleur pari comme le moins acide. Une poire a un pH de 3, 5 à 4, 6. Une tasse de jus de poire contient 150 calories, 38 grammes de glucides et 0 gramme de protéines ou de matières grasses. C'est également une bonne source de potassium, atteignant 11% de la valeur quotidienne. Mais comme le jus de pomme, le jus de poire n'est pas une source importante de toute autre vitamine ou minéral, atteignant 4 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C et du calcium.
Jus de pêche
Les pêches ont à peu près le même pH que les pommes, allant de 3, 3 à 4, mais sont également considérées comme moins acides et mieux tolérées. Le jus de pêche est plus riche en calories et en glucides que le jus de pomme, avec 160 calories et 38 grammes de glucides par tasse, et est également sans protéines et sans matières grasses. Certaines marques peuvent être enrichies en vitamine C, ce qui vous aide à atteindre 100% de la valeur quotidienne par portion.
