Le lait d'arachide est une option à essayer si vous suivez un régime sans caséine car, contrairement à son nom, il ne contient pas de vrai lait. Cette boisson est faite en mélangeant des arachides avec de l'eau et en ajoutant des édulcorants ou des assaisonnements tels que la cannelle. Le lait d'arachide offre certains avantages nutritionnels que vous n'obtiendrez pas du lait de vache. C'est une bonne source de vitamine E, a au moins le double de la quantité de magnésium et de vitamine B-6, et regorge de graisses insaturées saines pour le cœur.
Nutriments hypocholestérolémiants
En dépit de ses avantages nutritionnels, le lait d'arachide doit être consommé avec modération car 1 tasse contient environ 214 calories, 162 des calories totales provenant des graisses. Du côté positif, la plupart des graisses dans le lait d'arachide sont constituées de graisses insaturées saines qui abaissent les taux sanguins de cholestérol et augmentent le bon cholestérol. Le lait d'arachide conserve la fibre soluble naturelle de la noix, ce qui contribue également à abaisser le cholestérol. Vous pouvez vous attendre à obtenir 3 grammes de fibres totales, soit 12 pour cent de la valeur quotidienne, sur la base d'un régime de 2000 calories par jour.
Avantages multiples du magnésium
Le magnésium facilite des centaines de processus métaboliques dans votre corps, où il aide à produire de l'énergie et assure que vos muscles, nerfs et cœur continuent de fonctionner. Il contribue également à abaisser votre tension artérielle, et il est essentiel pour des os solides. Les arachides sont de bonnes sources de cet important minéral. Selon le nombre d'arachides que vous utilisez pour faire du lait d'arachide, une portion d'une tasse devrait contenir environ 65 milligrammes de magnésium. Basé sur la consommation de 2 000 calories par jour, cette quantité fournit 16% de la valeur quotidienne.
Activité antioxydante de la vitamine E
Lorsque vous digérez les graisses, elles sont nichées dans un revêtement extérieur fait de graisses et de protéines. Ces lipoprotéines transportent le cholestérol et d'autres graisses dans votre circulation sanguine. La vitamine E est un antioxydant qui aide à protéger les graisses des molécules réactives communément appelées radicaux libres. En neutralisant les radicaux libres avant qu'ils n'endommagent, la vitamine E aide à maintenir l'intégrité structurelle des lipoprotéines. En conséquence, ils ne libèrent pas de cholestérol qui peut coller aux vaisseaux sanguins et entraîner des maladies cardiovasculaires. Une tasse de lait d'arachide contient environ 2 milligrammes de vitamine E, soit 13 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé de 15 milligrammes.
Maintenir le métabolisme avec de la vitamine B-6
Votre corps dépend de la vitamine B-6 pour activer plus de 100 enzymes qui déclenchent des réactions métaboliques. Certaines de ces enzymes dépendantes du B-6 aident à fabriquer l'hémoglobine pour vos globules rouges et à synthétiser les acides aminés et les neurotramsitters. La vitamine B-6 aide également à convertir un acide aminé - l'homocystéine - en d'autres substances bénéfiques. Dans ce rôle, il abaisse les niveaux d'homocystéine dans le sang, ce qui est bénéfique car des niveaux élevés d'homocystéine augmentent votre risque de maladie cardiovasculaire. Le lait d'arachide fournit environ 10% de la valeur quotidienne de la vitamine B-6.
