Vous pourriez penser que les dattes Medjool sont des bonbons de la nature - après tout, elles sont douces et irrésistibles et addictives. Mais ils sont également bien plus sains que tous les bonbons que vous trouverez sur les étagères des magasins.
Pointe
Oui, les dattes Medjool sont très saines! Ils ont beaucoup de sucre, mais ils ont plus de vitamines et de minéraux que la plupart des autres fruits.
Emballées avec des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants, les dattes Medjool sont vénérées dans le monde entier pour emballer un coup de pouce de la nutrition dans un si petit morceau de fruit.
Bien que la teneur élevée en sucre puisse soulever les sourcils de ceux qui regardent leur nombre de glucides, ces petites bombes sucrées aident en fait à combattre de nombreux problèmes métaboliques - et pour les personnes qui n'ont pas facilement accès à la nutrition, elles peuvent être une véritable bénédiction.
Quelles sont les dates?
Vous regardez les dattes et voyez un fruit séché, mais contrairement aux raisins secs ou aux pruneaux, les dattes poussent naturellement de cette façon. Selon Produce for Better Health Foundation, les dattes ont la plus faible teneur en eau de tous les fruits: seulement environ 30 pour cent. Parce qu'ils sont naturellement déshydratés, ils sont faciles à stocker et à conserver pendant de longues périodes sans aucune sorte de conservation. Dans un contenant hermétique, ils se conserveront plusieurs mois; au réfrigérateur, elles peuvent même durer jusqu'à un an.
Les dattes sont originaires d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient et ont été importées en Californie par les Espagnols à la fin du XVIIe siècle. Le climat désertique pourrait être l'une des raisons pour lesquelles les dattes sont si riches en antioxydants - comme le souligne la Fondation Produce for Better Health, le palmier dattier produit ses composants polyphénols pour protéger ses fruits de l'oxydation.
Les dattes Medjool, originaires du Maroc, sont la variété la plus populaire, suivies de Deglet Noor, qui ne sont pas aussi sucrées ni humides. La troisième et la moins populaire des principales variétés de dattes est la datte Barhee, qui est grande, ronde et croquante. Il existe certaines variations entre les dattes Medjool cultivées en Californie, bien qu'il ne soit pas clair si cela est dû à la génétique ou au style de culture.
Examen de la nutrition des dattes
Les dattes sont considérées comme un aliment à haute énergie (c'est-à-dire dense en calories) en raison de leur teneur en sucre. Cependant, une revue de mars 2012 publiée dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition a salué les dates pour être une source plus riche de nutriments alimentaires que tout autre fruit. Une datte Medjool contient 66 calories par pièce, la plupart de ces calories provenant de ses 16 grammes de sucre.
Mais les dattes sont également pleines de fibres, et elles sont exemptes de matières grasses, de cholestérol et de sodium. Une portion d'un quart de tasse, qui satisfait l'une de vos portions quotidiennes de fruits recommandées, fournit 8% de votre potassium quotidien nécessaire, 6% de votre magnésium quotidien et beaucoup de calcium, zinc, cuivre, fer et sélénium.
Qu'en est-il des glucides dans les dattes?
Si vous comptez les glucides, vous pourriez être inquiet. Les glucides dans les dattes totalisent près de 18 grammes. Le sucre des dattes est-il donc bon ou mauvais?
Eh bien, en plus de leur teneur en sucre, les dattes fournissent également des fibres, que l'American Academy of Family Physicians recommande aux personnes qui surveillent leur poids. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié, vous empêchant ainsi de trop manger. Les fibres aident également à la digestion et à l'absorption des nutriments.
Que le sucre contenu dans les dattes soit bon ou mauvais dépend de vos besoins nutritionnels. Pour certaines personnes, la densité énergétique pourrait être bénéfique. Le nombre élevé de glucides dans les dattes signifie qu'ils sont un aliment qui pourrait être considéré comme un fruit ou une alternative aux céréales. Pour les personnes souffrant de malnutrition et essayant d'obtenir de nombreuses calories et nutriments dans le plus petit volume, cela pourrait être utile.
De plus, déterminer si le sucre contenu dans les dattes est bon ou mauvais est différent de déterminer si le sucre contenu dans les bonbons est bon ou mauvais parce que les fruits semblent être métabolisés différemment des bonbons.
Une étude de revue d'octobre 2016 publiée dans Nutrients a noté que, bien que les fruits contiennent des sucres simples, les fruits réussissent généralement à lutter contre l'obésité, probablement en raison de leur teneur élevée en fibres et en phytochimie. D'autres études doivent être effectuées, mais l'examen a souligné que l'inclusion de plus de fruits dans votre alimentation est propice à la perte de poids.
L'examen de mars 2012 dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition a également noté que les glucides dans les dattes sont différents des glucides vides dans les bonbons parce que les dattes ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elles produisent des augmentations progressives de la glycémie pour un flux d'énergie constant.
De plus, ils ne provoquent aucun des symptômes associés au syndrome métabolique qui sont généralement observés avec du sucre simple. Beaucoup de minéraux qu'ils contiennent sont essentiels au métabolisme du glucose, donc les dattes pourraient être bonnes pour la prévention du diabète.
Autres avantages des dattes
La médecine traditionnelle indienne et le folklore du Moyen-Orient ont salué les dattes comme un remède contre de nombreuses maladies. Bien que cela puisse être un tronçon, ils ont des composants impressionnants. Les dattes sont pleines de substances phytochimiques, qui protègent le corps contre les maladies. En particulier, les dattes peuvent combattre l'oxydation, abaisser le cholestérol, conjurer le cancer, prévenir le diabète et protéger contre les maladies cardiovasculaires.
Selon une revue de mars 2014 publiée dans l' International Journal of Clinical and Experimental Medicine , certaines études ont même montré que les dattes ont des propriétés médicinales qui pourraient combattre les tumeurs et l'inflammation, et qu'elles pourraient servir d'alternative aux traitements médicamenteux coûteux pour le cancer et le diabète. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre en quoi consiste le fruit qui aide à conjurer ces conditions.
Façons de profiter des dates
Vous pouvez essayer de remplir les dattes dénoyautées de beurre de noix, d'ajouter des dattes aux smoothies, de les couper en dés et de les ajouter aux céréales ou aux salades, de les mettre dans des wraps ou sur des sandwichs, de les jeter dans des mélanges montagnards, de les mélanger avec un peu de lait pour faire une alternative au sirop pour les pâtisseries du petit déjeuner et même les ajouter aux parfaits, coupes glacées et autres desserts.
Ce ne sont que quelques-unes des façons dont vous pouvez rejoindre le nombre croissant de personnes qui découvrent que les dattes sont tout aussi délicieuses que nutritives.
